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《婴幼儿营养与保育》形考答案

《婴幼儿营养与保育》课程作业评讲（1）

一、名词解释（每小题2分，共12分）

1、营养：人体摄取、消化、吸收和利用食物中营

养物质以满足机体生理需要的生物学过程。2、保育：

主要是为幼儿的生存、发展创设有利的环境和提供物

质条件，给予幼儿精心的照顾和养育，帮助其身体和

机能的良好发育，促进其身心健康地发展。

3、教育

4、生长发育：是一个由量变到质量的增加的过程。

包括三个交叉的因素。身高体重的不断增加。各器官

组织分化和机能的完善身体发生一定的形态变化

5、内分泌系统:是机体的重要调节系统，它与神经

系统相辅相成，共同调节机体的生长发育和各种代谢，

维持内环境的稳定，并影响行为和控制生殖等。

6、生长发育形态指标：是指身体和其各部分在形

态上可测出的各种量度，最重要和最常用的形态指标

是体重和身高。

二、不定项选择题（每小题2分，共18分）

1、婴幼儿期是指哪个年龄段（B）

A.0至3岁B.0至6岁

C.3至6岁D.0至7岁

2、营养和保育的关系中精确的是（C）

A.营养和保育是统一个观点B.营养是保育的第一

阶段

C.营养和保育是不可星散的D.保育是营养的一部

分

3、下列列出的生长发育中的生理功能指标正确的

是（D）

A.身高、体重、头围B.身高、体重、脉搏

C.血压、脉搏、头围D.脉搏、血压、肺活量

4、乳牙出齐的时间为（D）。

A．1岁B．1～1．5岁

C．1．5～2岁D．2～25岁

5、在胎儿期和出生后发育一直处于领先地位的是（A）

A.神经系统B.淋巴系统

C.生殖系统D.运动系统

6、符合婴幼儿心率特点的是（A）

A.年龄越小，心率越快B.年龄越小，心率越慢

C.时常忽快、忽慢D.时常停止

7、婴幼儿认知发展包括（ABCD）方面。

A．感觉B．记忆

C．留意D．思维E．人格

8、儿童在（B）岁开始会逐渐发生惭愧、自豪、骄傲、

内疚、同情等（更高级、复杂的社会性情绪）。

A.8个月B.1岁半左右C.2岁D.2岁半

9．筛查性检验包括以下哪些（ABCDE）。

A．丹佛发育筛查试验（DDST）B．图片词汇试验

（PPVT）

C．绘人试验（Drawing-a-personTest）D．50项智能筛查

量表

E．～6岁儿童智能发育筛查测验

三、XXX

(一)简述营养和保育的关系。

2.解答要点：婴幼儿的发展离不开营养物资，离开了营养

物资，基本的生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这

个角度讲，营养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物资。

在目的性上，营养和保育是一致的，它们都是为了促进婴

幼儿的生存和发展，但是在促进婴幼儿成长的方式上，二者又

各有侧重，营养侧重于对婴幼儿成长的物质基础的保障，而保

育侧重于对婴幼儿成长环境的营造。营养为保育提供了营造环

境的前提和依据，而保育又为营养目的的实现提供了保障。

(1)营养是保育的物质基础

婴幼儿的发展离不开营养物质，离开了营养物质，基本的

生存活动都难以维持，就更谈不上发展了。从这个角度讲，营

养保障了婴幼儿生存和发展所需要的物质。

(2)保育是营养实现的保障

营养对婴幼儿的发展是极其重要的，由于婴幼儿的发展是

动态的，其对营养的需求也不是稳定的。如果供给不当，营养

的过剩和不足就可能发生，对婴幼儿成长产生不良的影响，这

就需要随时监控婴幼儿对营养的需求并适时地给予满足。营养

过程不仅是一个满足生理上生长发育的物质需要的过程，也是

一个满足心理成长需要的过程，营养的不平衡将会影响心理发

育的健康水平。反过来，心理发育的不良同样也会影响进食的

效果，造成营养的不良。因此，良好的营养需要生理和心理的

协调，促使二者协调的关键是环境，而营造婴幼儿发展的良好

环境的过程就是保育的过程。

在目的性上，营养和保育是