膳食营养小专家（教案）-综合实践劳动教育四年级上册 北师大版.docx

膳食营养小专家（教案）-综合实践劳动教育四年级上册北师大版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容

本节课的内容来自北师大版四年级上册的综合实践劳动教育课程，标题为“膳食营养小专家”。课程主要围绕合理膳食和营养搭配展开，目的是让学生了解基本的营养知识，学会如何科学搭配膳食，培养良好的饮食习惯。具体内容包括：

1.食物中的营养素：介绍蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等基本营养素的作用和食物来源。

2.膳食指南：学习我国膳食指南的基本原则，如平衡膳食、多样化饮食等。

3.膳食搭配：学习如何根据营养素的需要和食物来源，合理搭配膳食，做到营养均衡。

4.不良饮食习惯的危害：了解挑食、偏食、暴饮暴食等不良饮食习惯的危害，树立正确的饮食观念。

5.实践活动：通过小组合作，设计一份营养均衡的午餐菜单，并学会如何制作。

本节课通过理论学习和实践活动，让学生了解营养知识，学会科学搭配膳食，培养良好的饮食习惯，提高生活质量。

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要围绕“健康生活”和“实践创新”两个方面展开。首先，通过学习食物营养素、膳食指南和不良饮食习惯的危害，让学生掌握基本的营养知识，培养良好的饮食习惯，提高健康素养。其次，通过设计营养午餐菜单和制作食物的实践活动，培养学生的实践操作能力，提高解决问题的能力，培养创新思维。同时，通过小组合作，培养学生的团队协作能力和沟通能力，提升社交素养。总之，本节课旨在培养学生具备健康生活、实践创新的核心素养，为他们的全面发展奠定基础。

学情分析

本节课的授课对象是四年级的学生，他们已经具备了一定的生活经验和基本的健康知识，但对于膳食营养的认识还相对较浅。学生在知识层面上，对于食物的营养价值、膳食指南和不良饮食习惯的危害等方面已有初步的了解，但不够系统。在能力层面上，学生具备一定的观察、分析和实践操作能力，能够参与小组讨论和实践活动。在素质方面，学生具备一定的团队协作和沟通能力，但在解决实际问题时，仍需教师的引导和帮助。

针对学生的学情，教师在教学过程中应注重巩固学生已有的知识，补充和完善营养知识体系，并通过实践活动，提高学生的实践操作能力和解决问题的能力。同时，教师还需关注学生的行为习惯，引导他们树立正确的饮食观念，养成良好的饮食习惯。在小组活动中，教师应鼓励学生积极参与，培养他们的团队协作和沟通能力，为他们的全面发展奠定基础。

教学资源

1.软硬件资源：教室、计算机、投影仪、白板、厨房用具、食材等。

2.课程平台：北师大版四年级上册综合实践劳动教育课程教材。

3.信息化资源：网络资源（食物营养知识PPT、视频教程等）、教学软件（如班级管理软件、在线调查问卷等）。

4.教学手段：讲授法、案例分析法、小组讨论法、实践操作法、同伴互助法等。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

情境创设：播放一段关于营养不良和过度肥胖导致的健康问题的新闻报道，引发学生对膳食营养的关注。

问题提出：同学们，你们知道什么样的膳食才能称得上是营养均衡吗？我们应该如何做到合理膳食呢？

学生思考后，教师总结：今天我们将学习如何成为膳食营养的小专家，帮助大家更好地了解和掌握营养知识。

2.讲授新课（10分钟）

教师简要介绍食物中的营养素、膳食指南和膳食搭配等基本知识，通过PPT展示和讲解，让学生了解各类食物所含的营养素及作用，掌握膳食指南的基本原则，学会如何根据营养素的需要和食物来源，合理搭配膳食。

师生互动：教师提问，学生回答，共同探讨不良饮食习惯的危害，引导学生树立正确的饮食观念。

3.巩固练习（10分钟）

练习1：根据所学知识，设计一份营养均衡的午餐菜单。

练习2：分析并评价自己或家人的饮食习惯，提出改进措施。

学生分组讨论，教师巡回指导，针对学生遇到的问题进行解答。

4.实践活动（10分钟）

学生分组操作，根据设计的午餐菜单，选择食材，进行实际制作。

教师观察学生操作过程，及时给予指导和鼓励，确保安全。

5.课堂提问（5分钟）

教师针对本节课的主要内容进行提问，检查学生对知识的掌握程度。

学生回答问题，教师点评并给予肯定。

6.总结与反思（5分钟）

教师引导学生回顾本节课所学内容，总结营养知识，强调合理膳食的重要性。

学生分享自己的收获和感悟，提出自己在生活中要养成良好的饮食习惯。

7.作业布置（5分钟）

作业1：根据所学知识，为家人设计一份营养均衡的晚餐菜单。

作业2：撰写一篇关于良好饮食习惯的短文，呼吁身边的人关注膳食营养。

总计：45分钟

教学过程中，教师要注意关注学生的学习情况，针对不同的学生层次，给予适当的引导和帮助。在实践活动中，教师要关注学生的安全，确保操作顺利进行。通过本节课的学习，希望学生能够掌握基本的营养知识，学会科学搭配膳食，培养