2022年国家注册审核员考试(食品审核员)模拟题及答案.pdfVIP

1、危害识别应考虑以下信息()

A.产品特性、沟通获得的信息、经验和可接受水平

B.产品特性、流程图、操作性前提方案、人员

C.流程图、操作性前提方案、预期用途和人员

D.流程图、预期用途、产品特性和外部沟通获得的信息

2、通常控制措施的效果依赖于控制措施的实施强度，强度包括().

A.温度、时间

B.浓度、频次

C.温度、酸度

D.A+B

3、在GB/T22000-2006标准中，验证是()。

A.通过提供客观证据对预期用途或使用效果是否得到满足的认定

B.通过提供客观证据对法律法规要求是否得到满足的认定

C.通过提供客观证据对规定的要求是否得到满足的认定

D.通过提供客观证据对客户要求是否得到满足的认定

4、()有一个班共有学生100名，各自选一门以上的选修课，选地

理的有60名，选物理的有50名，那么地理和物理都选的人数为()。

A.60

B.50

C.20

D.10

5、如果王某曾经在大型企业中从事过会计工作他肯定知道如何报税。

但是王某并不知道如何报税，因此他没有从事过会计工作。以上推理

的结论并不正确，因为作出此结论的人未能考虑到()。

A.王某可能曾经从事过审计工作

B.王某可能曾经在大型企业中从事过人事工作

C.王某可能曾经在事业单位中从事过会计工作

D.王某可能由于其他原因而知道如何报税

6、工厂计量室要对其内部使用的强制检定计量器具执行强制检定，

必须经过()

A.计量行政部门委托

B.计量认证

C.计量授权

D.以上都不需要

7、与受审核方就不符合进行沟通是为了使之()。

A.找出不符合的原因

B.确认审核依据的准确性

C.确认不符合项的事实

D.以上都对

8、组织应策划和开发实现安全产品所需的过程应()。

A.考虑和利用适当的信息

B.法律法规、顾客要求、操作规范

C.产品和产品加工环境的食品安全危害水平

D.以上都是

9、微生物检验过程，如污染物落在皮肤表面上，应用()处理。

A.自来水

B.纯净水

C.消毒药水

D.无菌生理盐水

10、以下说法正确的是()。

A.食品安全方针由可测量的目标支持

B.食品安全小组负责提供资源以建立实施保持和更新食品安全管理

体系

C.操作性前提方案是前提方案的一种，需要得到食品安全小组批准，

前提方案只需要食品安全小组验证，不需要批准

D.仅在食品安全管理体系建立实施和更新时，最高管

11、糖在糖渍品中是()。

A.保藏剂

B.抑菌剂

C.增稠剂

D.抗氧化剂

12、文件评审的作用是为了确定()

A.受审核方的管理体系文件与审核准则的符合性

B.受审核方的管理体系运行的有效性

C.受审核方的管理体系的充分性

D.受审核方的管理体系与审核准则的适宜性

13、基于测量和其他数据，分析能源使用和能源消耗，包括：()

A.识别影响主要能源使用的其他相关变量。

B.评价过去和现在的能源使用情况和能源消耗水平。

C.识别改进能源绩效的机会，并进行排序，识别结果须记录。

D.识别对能源使用和能源消耗有重要影响的设施、设备、系统、过程

及为组织工作或代表组织工作的人员。

14、每个人都有命运不公平和身处逆境的时候，这时我们应该相信()。

许多事情刚开始时，丝毫看不见结果，更谈不上被社会所承认。要想

成功就应付诸努力，既不要烦恼，也不要焦急，踏踏实实地工作就会

得到快乐。而一味盯着成功的果实，肯定忍受不了苦苦干的寂寞，到

头来只会半途而废，甚至一无所获。可最为恰当地填入空格中使上文

完整并通顺的句是()。

A.好事多磨

B.一分耕耘，一分收获

C.冬天己来临，春天还会远吗

D.道路是曲折的，前途是光明的

15、以下哪一种情况可称为结合审核?()

A.某食品质量认证公司与某质量认证公司对同一组织进行审核时

B.某食品质量认证公司与某质量认证公司对不同组织进行审核时

C.对同一组织食品安全管理体系与质量管理体系一起审核时

D.对两个或以上不同组织的食品安全管理体系与质量管理体系一起

审核时

16、()下列情况发生时必须对控制措施组合实施确认()

A.监视活动中发现一批不合格产品

B.产品预期用途发生变化

C.食品安全小组组长发生变化

D.内审开出一项严重不合格项

17、可追溯性系统应能够识别直接供方的进料和终产品()的途径。

A.初次分销

B.各级分销

C.最后一级分销

D.以上都不是

18、《食品安全管理体系制糖企业要求》规定，需要控制的关键过程