折光率测定的基础知识孙婧广东食品药品职业.pptx

【折光率测定的基础知识】主讲教师：孙婧广东食品药品职业学院

折光率测定的基础知识这是为什么？

1光的折射及折射率2测定折射率的意义3常用的折光仪折光率测定的基础知识4影响折射率测定的因素

光的折射光的折射，当光线从一种介质射到另一种介质时，在分界面上，光线的传播方向发生了改变，一部分光线进入第二种介质，这种现象称为折射现象。

光的折射由于光的折射，水池看上去比实际深度浅。

光的折射光从水中射入空气中时，在介质分界面上光发生了折射。

折射定律折射光线总在入射光线和法线所决定的平面内，折射光线和入射光线分居于法线的两侧。

折射定律入射角的正弦和折射角的正弦之比，对于任意给定的两种介质来说，是一个常数。它等于光在两种介质中对应的光速之比。

折射定律光的折射规律无论入射角怎样改变，入射角正弦与折射角正弦之比，恒等于光在两种介质中的传播速度之比。O空气玻璃?1?2NN

折射率光在真空中的速度c和在介质中的速度v之比，叫做介质的绝对折射率（简称折射率，折光率），以n表示，即：n＝显然n1＝n2＝O真空介质?1?2NN

折射率O真空介质?1?2NN式中：n1和n2分别为第一介质和第二介质的绝对折射率。故折射定律可表示为即：

测定折射率的意义是物质的一种物理性质。它是化妆品原料及成品检验中常用的工艺控制指标，通过测定液态化妆品原料及成品的折射率。可以鉴别其组成，判断原料的纯净程度及产品的品质。

测定折射率的意义如化妆品用的油脂，各种油脂具有其一定的脂肪酸构成，每种脂肪酸均有其特定的折射率。含碳原子数目相同时不饱和脂肪酸的折射率比饱和脂肪酸的折射率大得多。

测定折射率的意义不饱和脂肪酸分子量越大，折射率也越大；酸度高的油脂折射率低。因此测定折射率可以鉴别油脂的组成和品质。

是利用临界角原理测定物质折射率的仪器，最常用的是阿贝折光仪、手提式折光仪、数字阿贝折光仪。常用的折光仪

常用的折光仪手提式折光仪：由一个棱镜、一个盖板及一个观测镜筒组成，利用反射光测定。其光学原理与阿贝折光仪相同。该仪器操作简单，便于携带，常用于生产现场检验。

影响折射率测定的因素测定时光源通常为白光。当白光经过棱镜和样液发生折射时，因各色光的波长不同，折射程度也不同，折射后分解成为多种色光，这种现象称为色散。光波长的影响

影响折射率测定的因素溶液的折射率随温度而改变，温度升高折射率减小；温度降低折射率增大，折光仪上的刻度是在标准温度20℃下刻制的。温度的影响