七人体的营养复习课.pptx

复习七年级下册第一章

人的生活需要营养

人的生活需要营养你看到此画面得到什么启示？

人所需营养物质来自食物，在摄食过程中，食物应多样化，均衡搭配多个食物，不偏食，不暴饮暴食，树立安全意识，使人体正常生长发育。

学习目的1.能说出人体需要的六大类营养物质及其对人体的作用。2.举例阐明维生素和无机盐的来源及缺少症。3.能概述食物的消化和吸取过程。4.掌握小肠与消化吸取功效相适应的构造特点。5.懂得如何合理膳食，关注食品安全，会识别过期食品。重点：人体需要的六大类营养物质，食物的消化和吸取过程，合理膳食。难点：小肠与消化吸取功效相适应的构造特点，淀粉在口腔中的消化。

自主学习第一节食物的营养物质，

完毕下列问题1、食物中含有哪几个成分？有什么作用？举例阐明食物来源？2、常见维生素缺少症及食物来源？3、不同果蔬维生素C的测定办法？

糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素食物中的营养物质种类营养物质供能物质非供能物质

三大供能物质的作用及食物来源作用来源糖类人体进行各项活动的（）供能物质食糖、谷类、根茎类脂肪主要作为（）能源储存在人体内肥肉、油类、花生、蛋黄、豆类硬果类蛋白质构成人体（）的基本物质，是人生长发育、组织更新、生命活动调节的物质基础瘦肉、蛋、奶、豆类等量的糖、脂肪、蛋白质在人体内释放出的能量最多的是（）都是构成（）物质脂肪重要备用细胞组织细胞

水——在物质运输、体温调节等方面有重要作用，参加人体多个生理活动。占人体重60%-70%无机盐——构成人体组织的重要原料，维持人体正常生理活动维生素——维持人体正常生理活动,人体对它的需要量极少，但对人体的作用却很大营养物质的作用除维生素外，其它的5种营养物质都是构成细胞的原料。其中水是细胞中含量最多的物质

几个常见的维生素缺少时的症状及食物来源名称缺乏时的症状食物来源维A维B1神经炎、食欲不振、消化不良、牛肉和动物内脏，粗粮维C、抵抗力下降维D肝脏、蛋黄、鱼肝油1、蔬菜、水果中不含维生素A，但所含有的胡萝卜素能在人体内转化成维生素A。2、维生素D能协助人体内的吸取钙夜盲症、皮肤干燥肝脏、鱼肝油坏血病新鲜蔬菜、水果佝偻病、骨质疏松症脚气病

不同果蔬中维生素C含量的测定原理：维生素C有一种重要的特性，它能使紫色的溶液褪色。根据这种溶液完全褪色所需果蔬提取液的多少，就可以粗略预计不同果蔬中维生素C的含量。高锰酸钾

几个无机盐缺少时的症状和食物来源无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐鱼类、瘦肉、贝类、牛奶等含磷的无机盐厌食、贫血、无力、骨痛豆类含铁的无机盐菠菜、动物肝脏含碘的无机盐海带、紫菜含锌的无机盐生长发育不良新鲜疏菜佝偻病、骨质疏松缺铁性贫血地方性甲状腺肿

慧眼识珠1.在我们的食物中重要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是( )。A.水、无机盐、蛋白质 B.维生素、糖类、蛋白质C.糖类、蛋白质、脂肪 D.维生素、水、糖类2.下列物质中属于糖类的是( )。A.淀粉 B.氨基酸 C.甘油 D.膳食纤维3.构成组织细胞的基本物质是( )。A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.水4.人体生命活动所需要的能量重要来自( )。A.蛋白质B.糖类C.脂肪D.维生素5.有些幼儿常服钙片，仍体现缺钙的症状，因素可能是( )。A.缺少铁元素 B.缺少蛋白质 C.缺少维生素D D.缺少维生素CCAABC

6.近来小丽出现浑身乏力、头晕等症状，到医院检查后确诊为贫血。小丽在加强营养时，应特别增加哪类无机盐的摄入?（） A.含钙的 B.含磷的 C.含铁的 D.含碘的7.地方性甲状腺肿是一种常见偏远山区的营养缺少症，对患者及其后裔有严重的危害。现在较有效的防控方法是在食用盐中添加( )。A.钙 B.磷 C.铁 D.碘8.处在生长发育时期的青少年，应多吃某些瘦肉、鱼、蛋、奶、豆类等食物，由于在这类食物中，含有较多的( )。A.蛋白质 B.脂肪C.维生素 D.糖类10.一位患骨质软化的人，又有一到黄昏就视力含糊的症状。下列药品中，服用哪一种效果最佳?( )A.钙片 B.维生素A C.维生素D D.鱼肝油11.既不参加构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（ ）。A.水B.维生素 C.糖类