《酒店市场营销》-课程教学大纲.doc

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《酒店市场营销》课程教学大纲

一、课程基本信息

课程代码课程名称：酒店市场营销

英文名称：HotelMarketing

课程类别：专业课

学时：48

学分：3

适用对象:酒店管理本科专业

考核方式：考查

先修课程：管理学原理、酒店管理概论

二、课程简介

本课程是酒店管理专业学生学习和掌握酒店管理专业知识的基础课程。帮助学生形成酒店市场营销的总体认识，为进一步学习其他专业知识以及毕业后从事酒店相关工作奠定基础。通过教学使学生了解和掌握酒店市场营销的基本理论，并熟悉酒店业的市场营销理念和特征，并训练制定营销策略和策划以及解决营销实际问题的专业能力。课程内容主要包括导论、酒店营销特征与管理战略、酒店的市场营销环境、酒店市场营销信息系统与营销调研、酒店客源市场及其细分、酒店产品策略、酒店价格策略、酒店渠道策略、酒店促销策略等。课程坚持以立德树人为导向，培养学生学习能力、与人合作的能力、团队协作精神、严谨求实的作风以及发现问题和解决问题的能力、批判性思维能力等，提升学生的社会科学素养和探究精神。

Thiscourseisabasiccourseforstudentsmajoringinhotelmanagementtolearnandmastertheprofessionalknowledgeofhotelmanagement.Helpstudentsformageneralunderstandingofhotelmarketing,andlaythefoundationforfurtherlearningotherprofessionalknowledgeandengaginginhotelrelatedworkaftergraduation.Throughtheteaching,thestudentscanunderstandandmasterthebasictheoryofhotelmarketing,andbefamiliarwiththemarketingconceptandcharacteristicsofthehotelindustry,andtraintheirprofessionalabilitytoformulatemarketingstrategiesandplansandsolvepracticalmarketingproblems.Thecoursecontentmainlyincludesintroduction,hotelmarketingcharacteristicsandmanagementstrategy,hotelmarketingenvironment,hotelmarketinginformationsystemandmarketingresearch,hotelcustomermarketanditssegmentation,hotelproductstrategy,hotelpricestrategy,hotelchannelstrategy,hotelpromotionstrategy,etc.

三、课程性质与教学目的

本课程是酒店管理专业的专业必修课。通过课程讲授、小组讨论、案例分析作业、调查研究、多媒体等多种形式的教学，使学生形成系统化的酒店市场营销基础知识和能力，包括酒店市场营销基础知识、酒店市场营销环境分析的知识和基本方法、酒店市场定位的知识和基本方法、酒店市场营销策略如产品、品牌、价格、渠道、传播策略的知识和策略应用能力。在教学过程中，重视理论联系实际，为学生在酒店管理领域进一步发展奠定基础；在案例分析部分，注意结合粤港澳大湾区酒店行业特点和酒店市场营销案例，助力适应和引领粤港澳大湾区建设与发展的一流人才培养；同时基于酒店管理专业特点，着重培育学生经世济民、诚信服务、德法兼修的职业素养。

四、教学内容及要求

第一章导论

（一）目的与要求

完成本章学习后，应该要了解酒店营销工作的内容；认识到酒店营销工作对企业发展的重要性；认识到酒店营销技能是酒店销售人员、管理人员必须掌握的高级能力，是有助于员工个人成长的重要能力；了解酒店人员的营销目标、职责与优秀销售人员应具备的素质；灵活机动地运用营销方法与技巧向顾客介绍和推销酒店产品；按照人员推销流程、步骤拜访客户，开展服务营销，提高顾客忠诚度；粤港澳大湾区酒店行业现状、特点和未来发展趋势。教