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专间食品安全管理制度范本（标准版）.docx

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    专间食品安全管理制度范本

    （公司内部协议书、合同模板）

    甲方：**单位或个人

    乙方：**单位或个人

    签订日期：**年**月**日

    签订地点：**省**市**地

    专间食品安全管理制度范本

    1、配餐问、冷荤凉菜间、烧卤熟食切配间、裱花间、沙律间、生食水产品、集体用餐分装间、备餐间等加工操作,应做到五专(专人负责、专室制作、工具专用、洗手消毒专用和冷藏专用)。

    2、非操作人员不得擅自进入专间。

    未清洗消毒的瓜果、蔬菜、个人生活用品及杂物不得带入专间。

    食品应从能够开合的食品输送窗传递。

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