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茶艺师理论练习题库+答案

1、根据地区的不同，擂茶可分为桃江擂茶、桃花源擂茶、安化擂茶、临川

擂茶和()。

A、广东擂茶

B、将乐擂茶

C、四川擂茶

D、凤凰擂茶

答案：B

2、冲泡调饮红茶的时间一般以()分钟为宜。

A、3~5

B、0.5~1

C、7~8

D、1~2

答案：A

3、在接待新加坡客人时，()不是禁忌色。

A、蓝色

B、白色

C、黑色

D、紫色

答案：A

4、尽心尽职具体体现在茶艺师在茶艺服务中充分()，用自己最大的努力

尽到自己的职业责任。

A、推销产品

B、表达个人愿望

C、发挥主观能动性

D、表现自已

答案：D

5、“请问您喜欢喝哪种茶?”用英语最妥当的表述是()。

A、Whatkindofteadoyouchoose?

B、Whatteadoyoulike?

C、Whatkindofteadoyoulike?

D、Whatkindofcoffeedoyoulike?

答案：C

6、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来()。

A、调匀茶汤

B、打捞茶渣

C、添加调味品

D、观看汤色

答案：A

7、请坐这边好吗?用英语最妥当的表述是()。

A、Wouldyousitdownhere?

B、Wouldyoumindsitdownhere?

C、Wouldyoumindsittingdownhere?

D、Sittinghere,please.

答案：C

8、在茶艺师与顾客的交往中，以下属于信息沟通过程四要素中的“信息”

的是()。

A、点茶

B、茶艺师

C、顾客

D、泡茶具体操作

答案：A

9、潮汕工夫茶茶艺中“烫壶温盅”程序是用()。

A、茶水洗茶壶

B、冷水洗茶壶

C、火加热茶壶

D、开水烫热茶壶和茶盅

答案：D

10、茶艺师在为顾客推介时，应注意的三个重点之一是()。

A、要建立起彼此信赖的关系

B、要根据顾客的消费能力推荐商品

C、要夸大商品的特性，尽可能满足顾客的需要

D、要抓住顾客的虚荣心

答案：A

11、()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，

壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。

A、苗族

B、蒙古族

C、藏族

D、维吾尔族

答案：B

12、英国人冲泡热茶，烧水很讲究，他们必须用()现烧。

A、热水

B、冰水

C、冷开水

D、生水

答案：D

13、潮汕工夫茶中“洒茶”讲究将茶水()到各个小茶杯中去。

A、随意冲入

B、高冲

C、三点头

D、低斟

答案：D

14、当顾客提出要重新泡一壶茶时，顾客属于信息沟通过程四要素中的()。

A、信息接受者

B、信息

C、信息发送者

D、信息通道

答案：C

15、君山银针属于()类。

A、花茶

B、黄茶

C、绿茶

D、黑茶

答案：B

16、冲泡调饮红茶的水温以()为宜。

A、50℃

B、90℃

C、30℃

D、100℃

答案：B

17、龙井茶是()名优绿茶的代表。

A、扁平形

B、卷曲形

C、兰花形

D、雀舌形

答案：A

18、在夏季冲泡茶的基本程序中，温壶(杯)的操作是()。

A、提高壶

B、仅为了清洗茶具

C、不需要的，用冷水清洗茶壶

D、只有消毒杀菌的作用

答案：A

19、()主要流行于我国南方客家人聚居区。

A、竹筒茶

B、擂茶

C、酥油茶

D、奶茶

答案：B

20、扁平形名优绿茶的代表是()。

A、六安瓜片

B、碧螺春

C、雨花茶

D、龙井茶

答案：D

21、こ注文をとぅそ的意思是()。

A、你想要点什么

B、请问您的电话号码

C、请问您有预约吗

D、请您这边走

答案：A

22、雨花茶是()名优绿茶的代表。

A、扁平形

B、片形

C、卷曲形

D、针形