羧酸类香料合成方法香精香料应用技术.pptx

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《香精香料应用技术》羧酸类香料合成方法

伯醇氧化生产酸0103格利雅试剂的合成02芳烃的侧链氧化目录04缩合反应生产酸

大多数羧酸一般没有愉快的香气，但少数几种羧酸在日化香精和食品香精中却是不可缺少，如：乙酸、丁酸、异戊酸、草莓酸、桂酸、山梨酸等都是调香中重要的香味成分，有些甚至可以直接应用于食品中，作为调味剂。

一、伯醇氧化生产酸

二、芳烃的侧链氧化

三、格利雅试剂的合成

四、缩合反应生产酸

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