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香豆素实验室合成技术香精香料应用技术.pptx

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    《香精香料应用技术》香豆素实验室合成技术

    芳香醛与脂肪酸酐在碱性催化剂作用下进行缩合，生成β-芳基丙烯酸类化合物的反应，称为珀金缩合反应。所使用的碱催化剂一般是与所用脂肪酸酐相应的脂肪酸碱金属盐。香豆素最初就是利用珀金缩合反应，用水杨醛与醋酸钠存在下一步反应的得到的，它是香豆酸的内酯

    水杨醛、乙酸酐和乙酸钠在碘的催化下反应，先生成邻经基桂酸钠，再环化而成。

    在操作过过程中注意：a.实验前玻璃仪器要烘干；b.空气冷凝管要短，并用电吹风机吹。

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