食品与餐饮连锁企业采购行情月度参考（202408）.docx

目录

第一章本期行业动态概览

国际 5

国内 6

第二章本期宏观指数与市场观点

居民消费指数（CPI） 8

生产者物价指数（PPI） 10

采购经理指数（PMI） 11

牛羊肉市场月度核心观点 12

肉鸡市场月度核心观点 13

肉鸭市场月度核心观点 13

猪肉市场月度核心观点 13

水产品市场月度核心观点 14

蔬菜市场月度核心观点 15

第三章大宗商品市场月度行情走势分析

3.1稻米

16

3.2小麦

17

3.3玉米

18

3.4大豆

19

3.5油料

20

3.6食糖

21

3.7咖啡豆

22

3.8水果

23

目录

第四章牛肉商品市场月度行情走势分析

本月牛肉行业数据监测 25

本月牛肉行情综述 26

牛肉副件行情走势 28

第五章肉禽类商品市场月度行情走势分析

本月肉鸡行业数据监测 30

鸡品类后市行情展望 33

本月肉鸭行业数据监测 35

本月肉鸭行情综述 36

肉鸭后市行情展望 37

第六章猪肉商品市场月度行情走势分析

本月猪肉行业数据监测 40

本月猪肉行情综述 41

猪肉后市行情展望 43

第七章调味品（香辛料）月度行情走势分析 47

第八章7月热门菜品指数分析 49

第九章标杆企业推荐——味远红芳 55

【行业热门活动】 65

【每月寄语】 67

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第一章

本期行业动态概览

国际

7月17日，美联储发布经济状况褐皮书。据褐皮书显示，大多数地区的经济活动在近期保持了轻微到适度的增长速度，7个地区报告经济活动有一定程度的增加，5个地区表示经济活动持平或下降。在大多数地区，工资继续以温和到适度的速度增长，物价普遍略有上升。

德国联邦统计局8月12日发布的数据显示，德国7月批发物价指数同比下降0.1，7月批发物价指数环比增长0.3。

金融时报消息，北京时间7月18日晚间，欧洲央行公布必威体育精装版利率决议，决定维持三大利率不变，符合市场预期。欧洲央行在利率决议中表示，不预先对某一特定利率路径做出承诺。欧洲央行决心确保通胀及时回到2的中期目标。为了实现这一目标，只要有必要，就将把利率维持在足够限制性的水平。

韩国农林畜产食品部8月6日公布数据显示，韩国今年前7个月食品出口额达56.7亿美元，比上年同期的51.8亿美元增长9.2，其中方便面和加工大米产品的出口大幅增长。

据日本农林水产省7月30日消息，截至今年6月底，初步数据显示，日本民间大米库存156万吨，较去年同期减少41万吨，为1999年有可比数据以来最低水平。

据环球网报道，日本农林水产省日前发布的数据显示，2024年上半年，日本农林水产品和其他食品出口额出现4年来首次下滑，同比降低1.8，总出口额为7013亿日元。其中，对中国大陆出口额骤降43.8，仅为784亿日元，其中海鲜出口额“断崖式”下降

92.3，仅35亿日元。

据美国媒体8月9日报道，由于物价高涨，许多消费者缩减娱乐开支，导致迪士尼乐园、六旗游乐园和环球影城等知名主题公园近期在美国的业绩走低。

受高温减产以及供应链等多重因素的影响，当前咖啡豆的期货价位于历史高点。在全球供应受限的背景下，国际咖啡组织本月却表示，全球对咖啡的需求仍在持续增长，预计2023至2024季，全球咖啡的消费量可能会同比增长2.2。

国内

7月上旬与6月下旬相比，25种产品价格上涨，22种下降，3种持平。其中，7月上旬生猪（外三元）价格为18.4元/千克，环比上涨4.5。2月，财新服务业PMI录得52.5，环比下降0.2个百分点；财新综合PMI录得52.5，环比持平。

据国家发展改革委价格监测中心及卓创资讯共同发布，上半年全国生猪平均价格为15.63元/公斤，同比上涨3.4，带动生猪养殖微幅盈利。玉米和豆粕价格同比分别下跌12.6和16.8。下半年，尤其是三季度生猪价格仍将维持较高价格，玉米和豆粕价格也将保持低位运行，生猪养殖行业将保持小幅到中等盈利水平。

上半年，国内生产总值616836亿元，按不变价格计算，同比增长5.0。分季度看，一季度GDP同比增长5.3，二季度GDP同比增长4.7。从环比看，二季度GDP增长

0.7。

2024年上半年，国家卫健委公布受理申报食品相关产品新品种共23种，其中，国产产品10种，进口产品13种。与去年同期相比，国产产品和进口产品受理数量分别增加67和86。在这23种产品中，有1种产品未获得许可，15种产品延期再审。上