天然植物香料加工前预处理目的和要求香精香料应用技术.pptx

《香精香料应用技术》;01;一、天然香料加工法;二、天然香料的特性及对采收的要求;二、天然香料的特性及对采收的要求;二、天然香料的特性及对采收的要求;加工前原料预处理的目的是为了在加工生产中取得更好的产品质量和高的得率以及提高加工效率，其主要的要求是：

1．使未发香的原料通过处理后达到发香或香气变好。

2．如采集已发香的原料，必须保持干燥透气，尽量不使料层升温，不使原料有任何损伤或发酵，加工时仍能达到新鲜程度。

3．为了加速加工过程，对有些坚硬物、粗块、粗枝以及精油难以渗透扩散的原料应进行破碎处理。

根据上述目的和要求，应按具体情况对原料作相应的预处理。;