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旅店卫生管理方案

背景

旅店是提供住宿服务的场所，卫生清洁是旅店服务质量的重要评判标准。在旅游业不断发展的今天，做好旅店卫生管理，为客人提供一个舒适、卫生、健康、安全的住宿环境，是旅店得到客人信任和重视的关键。

一、卫生管理制度建立

制定旅店卫生管理制度，包括对各类卫生问题的规范和处理流程，卫生清洁工具和设备的使用和维护管理，以及卫生防疫、食品安全等方面的管理措施。

配备专职或兼职卫生管理人员，他们将负责制度的执行和检查。

进行员工卫生常识培训，提高员工卫生意识和从业技能，特别是对接触食品和卫生安全方面的员工，要进行专业的培训。

二、房间清洁与消毒

客房清洗工具要分门别类、定期更换，实现清洁工具的常备、管理。

房间内所有表面、设施和设备一律使用干净的纱布拖地，不得使用亚麻巾或其他布制品。

毛巾、床单、被套等客房洗涤布草，应该分类分别收集，定期送洗，并要注重卫生质量控制。

房间要定期开窗，保证空气流通，降低细菌、病毒等传播。

三、公共区域清洁卫生管理

建立公共区域专人负责制度，制定公共区域清洁卫生管理细则。

建立公共区域清洁巡查制度，修正清洁计划，保证公共区域的清洁卫生；并登记记录以供检查。

对公共区域空气进行清新处理，保持空气流畅。

四、食品卫生管理

独立的厨房、堆放垃圾场所必须与客房隔离。

食品储存、加工、烹饪等操作必须符合卫生标准。

对厨房及其设备、员工进行定期卫生检查，确保食品安全卫生。

五、应急措施

制定应急管理条例，对各类客房意外、卫生技术问题、食品安全问题等周密安排，以及制定救护处置的积极响应和公共关系处理。

安排常备卫生药品和消防器材，并及时检查和更换。

六、卫生检查

卫生管理人员要定期对全店的卫生状况进行检查。

对发现的卫生问题要用签批或工作指示单书面形式、公证处理。

对不符合标准的卫生问题进行整改并进行验收。

结语

上述方案作为旅店卫生管理的基础方案，必须落实到具体的细节操作中。只有建立完善的管理系统，做好卫生清洁工作，才能保证旅客的健康安全，增强旅店的竞争力和经济效益。