酒店厨房承包经营合同书范文2024年.docx

酒店厨房承包经营合同书范文2024年通用

合同编号：__________

甲方（酒店方）：__________

地址：__________

联系人：__________

联系电话：__________

乙方（承包方）：__________

地址：__________

联系人：__________

联系电话：__________

鉴于甲方拥有酒店的经营权和管理权，乙方具备厨艺和经营管理能力，为了共同发展，实现互利共赢，经双方协商一致，就乙方承包经营甲方酒店厨房事宜，达成如下协议：

一、承包范围及内容

1.1乙方承包甲方酒店厨房的全部烹饪工作，包括早、中、晚餐的菜品制作、厨房卫生及食品安全管理等。

1.2乙方负责采购符合国家食品安全标准的食材，确保食材新鲜、卫生、合格。

1.3乙方须按照甲方的要求，提供高品质、符合顾客口味的菜品，不断提高餐饮服务质量。

二、承包期限

2.1本合同自双方签订之日起生效，期限为____年，自____年__月__日起至____年__月__日止。

2.2如乙方在承包期内表现优秀，双方可续签合同。

三、承包费用

3.1乙方每月向甲方支付承包费用人民币____元整（大写：____________________元整），用于支付厨房员工工资、食材采购、水电费等运营成本。

3.2乙方应在每月__日前将当月承包费用支付至甲方指定的账户，逾期未付的，每逾期一日，乙方应支付应付费用__%的滞纳金。

四、权利义务

4.1甲方权利义务：

（1）保障乙方的合法经营权，不得干涉乙方的正常经营活动。

（2）提供合格的厨房设施设备，确保厨房设施正常运行。

（3）对乙方提供的菜品质量、服务水平等进行监督，确保符合酒店标准。

（4）按约定时间支付乙方承包费用。

4.2乙方权利义务：

（1）保证菜品质量，提供优质服务，满足甲方和顾客需求。

（2）严格遵守国家食品安全法律法规，确保食品安全。

（3）负责厨房员工的培训和管理，保证厨房团队稳定、高效。

（4）承担厨房的卫生清洁工作，确保厨房环境整洁。

五、违约责任

5.1任何一方违反本合同的约定，导致合同无法履行或者造成对方损失的，应承担违约责任，向对方支付违约金，违约金为合同总金额的__%。

5.2如乙方擅自提前解除合同，应向甲方支付违约金人民币____元整（大写：____________________元整）。

六、争议解决

6.1双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向合同签订地的人民法院提起诉讼。

七、其他约定

7.1本合同一式两份，甲乙双方各执一份。

7.2本合同自双方签字（或盖章）之日起生效。

甲方（酒店方）：__________

乙方（承包方）：__________

签订日期：____年__月__日

一、附件列表：

1.厨房设施设备清单

2.食材供应商名单

3.厨房员工名单及资质证明

4.食品安全检验报告

5.厨房卫生检查记录

6.顾客投诉记录

7.合同续签申请表

二、违约行为及认定：

1.甲方干涉乙方正常经营活动

2.甲方未按约定时间支付承包费用

3.乙方提供的菜品质量、服务水平不符合酒店标准

4.乙方未遵守国家食品安全法律法规，导致食品安全问题

5.乙方擅自提前解除合同

6.乙方未按约定时间支付违约金

三、法律名词及解释：

1.承包经营：乙方在甲方提供的厨房场所内，负责餐饮业务的经营活动。

2.违约金：当一方违反合同约定时，向对方支付的赔偿金。

3.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

4.滞纳金：逾期未支付费用时，应支付的额外费用。

四、执行中遇到的问题及解决办法：

1.问题：厨房设施设备故障

解决办法：及时联系维修人员进行维修，确保设备正常运行。

2.问题：食材供应不稳定

解决办法：寻找备用供应商，与现有供应商协调，确保食材供应充足。

3.问题：厨房员工离职

解决办法：及时招聘新员工，对新人进行培训，确保厨房团队稳定。

4.问题：顾客投诉菜品质量

解决办法：认真对待顾客投诉，及时调整菜品，提高菜品质量。

5.问题：发生食品安全事故

解决办法：立即启动应急预案，配合相关部门进行调查处理，加强食品安全管理。

五、所有应用场景：

1.酒店方寻求外部承包商负责厨房运营

2.承包商提供烹饪服务、食材采购及厨房管理

3.双方就厨房承包经营达成一致，签订合同

4.合同履行过程中，双方按照约定行使权利、履行义务

5.合同到期或提前解除，进行结算和违约金支付

6.合同执行中出现问题时，双方协商解决或依据合同约定处理