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2024年食品安全培训工作计划范本

一、培训目的：

通过培训，使学校食堂从业人员了解并掌握食品安全法律法规、

操作规范及学生营养配餐等基本知识，进一步提高食堂从业人员的安

全意识、责任意识、法律意识和服务意识，提高从业人员的业务水

平，增强工作主动性，提高食堂规范化、精细化管理水平，消除食品

安全隐患，确保学校师生饮食安全。

二、培训内容：

1、《食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《餐饮服务食品

安全监督管理办法》等相关法律法规。

2、餐饮服务操作规范、新版餐饮服务食品安全监督量化分级管理

及五常法管理要求。

3、省、市、县相关食堂管理文件精神。

4、食物中毒的预防及控制。

5、学生膳食营养配餐知识。

三、培训安排

1、每月安排一次进行集中培训和学习，提高食堂规范化、精细化

管理水平。

2、每天召开班前例会，强化五常管理细节。

3、及时派人员参加上级有关部门组织的食品安全管理及岗位技能

培训，严格执行食品安全法，严防食品安全事故的发生。

4、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

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5、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵活动，提高从业人

员规范操作水平。

7、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励，鼓励其学业

务、学技术，提高服务质量。

2024年食品安全培训工作计划范本（二）

为进一步加大食品安全监管工作力度，强化食品安全意识，切实

保障街道人民群众的饮食安全，根据区食品安全有关要求，结合实

际，制定本计划。

一、加强组织领导

1、结合实际，对街道食品安全工作委员会组成人员进行调整充

实，由街道办事处主任任主任，分管领导任副主任，成员为相关责任

单位负责人。委员会在卫生院卫生监督协管站设办公室，各社区设立

相应机构，确定专人负责，健全食品安全队伍，从组织上保证工作的

开展。

2、每季度定期组织召开食品安全领导小组工作会议，研究部署全

街道食品安全工作，及时传达和学习上级关于食品安全专项整治活动

相关会议和文件精神，遇到重大食品事件要及时处理并在第一时间向

上级部门汇报。此项工作将纳入年度目标进行考核。

3、根据各个时间段食品安全情况，在“五一”、“十一”两个黄

金周期间和“端午”、“中秋”两节组织开展有针对性的食品安全专

项整治工作。

二、加强宣传教育培训工作

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1、加强对《中华人民共和国食品安全法》等法律法规的宣传教

育，开展行业诚信教育和职业道德教育工作。

3、做好社区信息员的两期培训工作。重点是食品安全的相关知

识，提高信息员的业务知识水平，发挥好信息员的积极作用。完善食

品安全工作监管和信息反馈体系建设，确保信息畅通。

4、发动社会监督。公布举报电话，引导和鼓励消费者，对制售假

劣食品的行为和违法违规生产经营食品的行为进行举报，发挥社会监

督作用。

三、做好基础工作

1、摸清底数，掌握情况。在去年工作的基础上，要进一步摸清辖

区范围内的生产经营单位，餐饮服务及个体业户，有证无证的要做到

心中有数，并及时上报上级业务部门，做到底数清，情况明。

2、收集信息，确保畅通。做好信息采集工作，充分调动社区信息

员的积极性，及时发现并采集食品安全相关信息上报至街道食安办，

由街道食品安全办公室根据情况做出相应处置。

四、抓好重点工作

要重点防止食品安全集体群发安全事故的发生，突出抓好以下两

方面的工作：

2、加强学校食堂等相关场所的食品安全管理工作。继续加强对学

校食堂、小卖部的日常监控，落实食品安全的工作相关制度，确保学

校食堂、小卖部进货质量的可靠性。搞好学校周边环境的整治，加强

日常巡查，重点要搞好流动食品摊点的整治和管理，坚决取缔无证经

营户，尤其在开学前后、节日前后、流行病的多发季节，主动组织检

查，确保学校食品安全，防止群体中毒事件的发生。

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2024年食品安全培训工作计划范本（三）

一、培训目标