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22健康管理营养与保健复习题副本.复习测试卷含答案
1.下列食品中蛋白质生物价最高的是()
A、豆腐丝
B、巧克力
C、鸡蛋
D、午餐肉
【正确答案】:C
2.富含维生素C的食物是()
A、咸菜
B、绿色蔬菜
C、大米
D、大豆
【正确答案】:B
3.医院普通饮食的原则是()
A、食用易消化无刺激性食物
B、饮食以软烂为主
C、饮食以少量多餐为主
D、只能短期使用
【正确答案】:A
4.平衡膳食指()
A、供给机体足够的能量和各种营养素
B、供给机体所需的全部营养素,且比例适当
C、供给机体适宜数
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