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安全管理的食品与饮水安全.pptx

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    食品安全管理与饮水安全制作人：张无忌时间：XX年X月

    目录第1章食品安全管理简介第2章食品污染与控制第3章食品安全检测技术第4章食品安全与营养第5章总结

    01食品安全管理简介

    食品安全管理的定义食品安全管理涵盖了食品从种植、饲养、加工到分销的每一个环节，目的是确保食品不含有害物质、避免生物及化学污染。它要求严格遵守法规，实施如HACCP和ISO22000等管理系统，并通过培训、卫生操作和应急预案来保证食品安全。

    食品安全管理的要点确保食品不含有害细菌、病毒和化学残留。无有害物质执行食品安全法规和标准，如HACCP和ISO22000。遵守法规涉及人员培训、卫生

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