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部份,良好的研究生活环境是青少年健康成长的重要条件,下面

是WTT为大家整理的学校食品卫生安全应急预案，欢迎大家

参考借鉴，希望能帮助到大家。

学校食品卫生安全应急预案篇1

一、指导思想

学校无小事，安全最重要。特别是食品安全，为保证全校

用餐师生的生命安全，提高学校在突发事件前的应急能力。特

制定本预案。

二、领导小组

组长：

副组长：

成员：

领导小组职责：

（1）组长全面组织协调各职能部门开展工作，副组长全

力抓好食堂工作，并指导总务处制订食堂各类制度、协议，各

职能部门按措施要求做好工作。

（2）领导小组负责对全校师生员工的食品安全教育，传

授安全预防与救助知识，制定和检查安全工作措施落实情况。

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调查工作。

（3）组织师生研究并执行《食品卫生法》和《食物中毒

事故处理办法》等有关学校食品卫生安全工作的法律、法规、

在食品和食堂用料的采购、存储、加工和供应等各个环节，加

强管理和监督。

（4）监督及督促总务处做好食物采购及餐具、用具的消

毒工作。

（5）表各班主任应密切注意本班学生的动向，一发现有

异常情况必须立即报告学校，以免错过这最佳时机。

三、预防措施

（1）由总务处负责定期组织学校食堂管理人员和从业人

员进行身体健康检查，进行食品卫生，营养知识，食品加工知

识的培训，严格落实学校食堂从业人员培训上港制度。凡未取

得健康证和未参加食品卫生知识培训或培训不合格的人员一律

不得从事学校食品的工作。（责任人：总务主任、食堂主任）

（2）由副组长、总务处、食堂主任一起制订食堂管理的

各项制度，并贯彻落实。

（3）由食堂主任、总务主任负责把好食物采购关，由行

政值周教师及炊事班长负责把好食物验收关。同时严格采购食

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购不符合食品卫生要求的食品及食品调料。（责任人：食堂主

任、总务主任、行政值周、炊事班长）

（4）与送货人签订食品购销合同，明确双方职责，确保

所采购食物的质量，从源头杜绝中毒事件的发生。（责任人：

总务主任、食堂主任）

（5）由伙食班长负责做好食物留样工作。

（6）加强学校小店经营食品的管理，杜绝小店出售两次

加工食品和过期及三无食品，总务主任和行政值周每周至少一

次抽查，发现问题及时指出，及时汇报。（责任人：总务主任、

行政值周）

四、应急措施

（1）学校一旦发觉食物中毒事件，第一发觉人应立即向

学校报告，并协同学校做好应急事件的处理。

（2）学校应在最短的时间外向下级教育行政部门报告，

同时向所在地卫生行政部门或疾病预防控制机构报告。

（3）迅速将食物中毒者送到就近医院救治，对群体性不

明原因疾病患者及传染病患者，应严格按照疾病控制机构的要

求，做好病人的隔离，救治、消毒处理等工作。

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