亚硝酸盐含量测定课件1.pptxVIP

硝酸含量定件

?硝酸介?硝酸定方法?操作流程?果分析?注意事与差分析?用与展望

01硝酸介

硝酸的来源食品加工境染天然存在

硝酸的危害致癌作用氧化激心血管疾病

硝酸的意食品安全科学研究硝酸的和研究有助于深入了解其性、化机制和潜在的健康影响。食品中硝酸含量行，确保食品的安全性和合性。防疾病了解硝酸的来源和含量，有助于防和控制因量入硝酸引起的健康。

02硝酸定方法

分光光度法原理分光光度法基于硝酸与某些化学物反生成有色化合物的特性，通定有色化合物的吸光度来算硝酸的含量。步品理、色反、吸光度定、算果。点操作便、器普及率高。缺点易受其他物干，需要格控制条件。

高效液相色法原理点步缺点

化学法

免疫法

03操作流程

品采集与理

与器用于与重氮化合物反生成有色合物，便于定。用于定品在特定波下的吸光度，从而算硝酸的含量。用于制作准曲，确用于与硝酸反生成重氮化合物。定品中硝酸的含量。

步品理吸光度定准准曲色反果算

04果分析

数据理数据数据清洗数据分

果解正常范著性因果关系分析

果告告格式告内容告核

05注意事与差分析

安全注意中穿戴于易燃、易爆、有毒有害的和气体，格按照定行操作和理。操作人区域保持通良好，并配相的消防施和急救箱。服、化学防眼和化学防手套等个人防装。培，熟悉操作流程和安全范。

差来源及控制方法度操作器境条件

06用与展望

硝酸在食品工中的用肉制品加工腌制食品保存食品

硝酸在其他域的用境医学研究域

硝酸定技的展自化与智能化高灵敏度与高性快速技多分同定

THANKS感看