每日新品2023年度新品趋势报告.pptx

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每日食品IThinking研究院

DAil

2023年度

新品趋势报告

每日新品

从上千新品看食品创新趋势

FOODAiLYThinking研究院

本篇报告中，您将看到Foodaily研究院对于国内市场创新趋势的独家洞察，在经过1年对于行业的密切观察和深度研究后，我们认为以下5个重点趋势值得关注，他们是23年行业发展中的亮点，也或将成为24年突围的重点。

·性价比消费：理性回归，性价比、品质成为消费关键词

·多巴胺情绪价值：感性犹存，关注悦已、环保等情绪价值

·健康功能更精细：天然、无添加之外，健康功能需求更精细·农产品产业升级：农产品升级，从产业中挖掘新潜力

·关键技术突破：AI加持，技术驱动食品变革

同时，从品类创新角度来看，我们也梳理了不同品类下的亮点新品，挖掘年度热门创新方向、极具潜力的创新概念，来满足不同赛道下的新品研发思路、营

销策略积累以及选品等多种从业需求。

品类创新趋势关键词：情绪化茶饮、东方草本力量、进击的茶酒文化、米制品发力、传统烘焙新吃、特殊人群需求、糖巧新口感.....

共筛选了发布时间范围在2023年、中国市场上市的3000+新品，覆盖饮料、乳及乳制品、零食、烘焙、功能性食品、餐饮及糖果巧克力7大品类。

每日新品|2023年度趋势报告

每日新品趋势报告是Foodaily研究院基于全球创新产品研究而特别策划的创新趋势分析报告，通过对月度乃至年度全球市场上新情况的深度研究，洞察不同市场下食品饮料的创新趋势，希望能够为新品开发提供有价值的灵感参考。

本篇报告中所涉及到的产品数据，均选取于Foodaily专为国内企业品牌打造的食品饮料上新平台「每日新品」所收录的公开新品数据。

上新平台已有

1000+品牌上传

已收录

3000+国内新品

点击查看近期上新产品

每日新品|2023年度趋势报告

目录

一、食品饮料行业年度关键趋势

①性价比消费

②多巴胺情绪价值

3健康功能更精细

4农产品产业升级

关键技术突破

饮料

乳及乳制品零食

烘焙

餐饮及餐饮+

功能性食品糖果巧克力

二、品类创新趋势洞察

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疫情政策放宽后，国民生活逐渐恢复常态，但过去几年的环境变化已经培养起大众更追求务实和理性的消费习惯。从高性价比的国货品质品牌的崛起，到性价比更高的奥莱、食品量贩品牌的涌现，产品的价格、品质、实用价值越来越成为食品影响国民消费决策的关键性因素。

每日新品|2023年度趋势报告

01理性回归，性价比、品质成为消费关键词

永辉超市折扣区

连咖啡大满罐包装柠檬共和国2L分享装

随着抠门经济的流行，一些品牌也开始在产品规格上推出大规格、量贩装、独立包装等包装形式，更迎合消费者低价囤货、吃多少用多少的消费诉求。

#抠门经济#蹭老消费#全网最低

#穷鬼套餐#省钱经济#样羊毛攻略#地板价

盒马生鲜奥莱店

盒马、永辉推出奥莱店、折扣店，零食量贩店崛起，多品牌宣布降价....各渠道、品牌通过降低价格来提高性价比，吸引消费者。

盐津铺子、零食很忙等零食品牌通过量贩形式实现较高增长；良品铺子宣布降价，三只松鼠实施高端性价比战略...

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色彩运用，与不同情绪对话

多巴胺芭比粉

多巴胺星球司康球

Tims司康球，喜茶芭比联名新品分别运用多巴胺、芭比风格的颜色运用，迎合消费者对鲜明的个性态度的表达。

OO%反差感颜色

椰子知道推出100%香水椰子水，在常规的椰子水中呈现出极具反差感的粉色，凭借浪漫和新奇的视觉体验脱颖而出。

者提供更积极的情绪价值。

口味更多元，花香、果味流行

2023年社媒全网围绕食品饮料口味

的相关作品量164w,同比增长47.5%

互动量高达6亿+,同比增长72.1%

数据来源：艺恩营销智库数据

榴莲薄荷茉莉、荔枝

超

低碳生产

佳沃超微椰乳在低碳工厂加工

可降解包装

伟龙羽衣甘蓝饼干采用植物基可降解包装

无油墨

·伊刻活泉推出首款无油墨火山瓶，采用激光技术打印

社会、经济环境的压力驱动理性消费的发展，却也同样推动了国民对情绪价值的关注。从多巴胺色系的情绪释放，到citywalk、寺庙上香等新兴场景的流行，都体现出消费者更向往松弛、疗愈的生活方式。在食品的基本属性之外，通过食品在视觉、口味上