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大学生食谱完全版--第1页

脑力劳动者的营养膳食的原则；

1；补充大量的维生素。2；补充大量的卵磷脂。3；共给碱性食物。4；补充蛋白质。5；提供

充足的脂肪酸。

一周食谱

周一；早餐馒头（面粉125g）花生酱（15g）

牛奶（250g）红枣小米粥

煎鸡蛋（1个）

香蕉（100g）

午餐鲜笋炒生鱼片（鱼肉35g春笋75g）

肉片炒青菜豆腐干（肥瘦猪肉30g豆腐干25g青菜75g）排骨萝卜汤（青萝卜50g排骨50g）

米饭（大米150g

绿茶一杯。猕猴桃一个。

晚餐鸡丁炒青椒（鸡肉35g青椒75g）

海带炖豆腐（海带25g南豆腐75g）

米饭（大米150g）圣女果适量。

周二；早餐花卷(一两)玉米饼一个(一两)豆浆一杯，香菇泥鳅粥，盐水花生一碟。山药薏仁

茶，苹果一个

午餐。韭菜炒鸡蛋，素炒苦瓜，莲子百合炖猪心。大枣木耳汤，高粱大米饭。葡萄和绿茶。

晚餐肉片炒菜花，清炖鲫鱼，尖椒胡萝卜炒木耳，蛋黄山药羹。梨一个，荷叶蒸饼，小米饭。

周三；早餐燕麦粥盐水青瓜，煮鸡蛋一个，牛奶一杯，椒盐花卷，猕猴桃。

午餐虾仁炒香芹，鸡肉丝炒海带，蒜蓉金针麽，雪里红炒黄豆，西红柿杂锦汤。香蕉，绿

茶。米饭.玉米饼。

晚餐冬瓜炖排骨，什锦玉米鸡丁，百合鱼片，白汁豆腐，莲子龙眼瘦肉汤。二米饭，馒头。

橙子。

周四；早餐牛奶，什锦包子，煮鸡蛋一个。南瓜粥，虾皮香芹一碟，苹果一个。

午餐清蒸鱼，尖椒溜肝尖，肉末茄龙，蒸蛋羹，菠菜紫菜汤，烙春饼，米饭红豆小米粥

晚餐香菇烧小白菜，肉丝炒胡萝卜丝，葱爆羊肉，山药西芹炒百合，虾皮黄瓜汤，发面饼，

地瓜玉米粥。西瓜。

周五；早餐小米粥（小米50克）花卷（标准粉50克）咸鸭蛋（50克）。豆浆250克。盐水

花生。猕猴桃。

午餐炒肉末豌豆，炒肉丝芹菜，鱼米烧豆腐，西红柿炒鸡蛋木耳，小白菜口蘑粉丝汤，二米

饭，玉米发糕，绿豆粥，梨。

晚餐炒合菜（猪肉25克、绿豆芽100克、菠菜100克、韭菜20克、粉条20克、植物油10

克、酱油、盐适量）

葱椒带鱼（带鱼75克、葱、姜、花椒、醋、白糖适量，植物油6克）

虾皮三丝（虾米皮10克、海带50克、土豆70克、胡萝卜80克、植物油5克）。

胡萝卜炒鸡蛋，木瓜银耳百合羹，

红豆米饭，椒盐花卷。白兰瓜。咸、性凉；入肾、脾、胃经；（陈粟米味苦，性寒）

具有健脾和胃、补益虚损，和中益肾，除热，解毒之功效；

主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻。（陈粟米能止，解烦渴）

小米食物相克：小米忌与杏仁同食。

脑力劳动者周一食谱原料营养分析

花生酱营养分析：

1.花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素、维生素E等，具有降血

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压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用；

2.花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。

脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。

花生酱食疗作用：

花生性味甘平；

有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效；

对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有

一定的辅助作用。

鲜笋

开胃健脾：

竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的

作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症；

2.宽胸利膈