花椒籽饼粕编制说明.docxVIP

粮油行业标准

《花椒籽饼粕》编制说明

一、任务来源及工作过程

《花椒籽饼粕》标准的制定，是依据2015年国家粮食局粮油标准化技术委员会下达的计划任务进行的，标准编号为2015-26-005。该标准起草单位有河南工业大学、山东三星玉米产业科技有限公司。主要起草人有刘玉兰、王动民、侯利霞、王月华、程芳园等。

本标准制定的主要工作过程为：

1、首先对花椒籽主要产区的花椒籽进行采样，检测分析其主要组成，再对花椒籽进行压榨取油和浸出取油，对脱脂后的花椒籽饼粕进行主要质量指标检测，对检验数据进行汇总分析，本着资源合理利用和按质论价的原则，将花椒籽饼粕按质量指标的不同合理分级，形成《花椒籽饼粕》行业标准的征求意见稿，同时编制本标准的编制说明。

2、将《花椒籽饼粕》征求意见稿和标准编制说明发给油料油脂标准工作组及有关科研院所的专家充分征求意见，对返回的意见进行汇总分析，采纳合理的建议对征求意见稿进行修改，形成本次送交粮标委的《花椒籽饼粕》标准文本和标准编制说明。

二、花椒籽饼粕行业标准的编制原则

本标准的制定适应我国现行饲料用粕类产品的要求，满足我国花椒籽饼粕实际生产和贸易需要，有利于提高花椒籽饼粕产品质量，为花椒籽油加工业和饲料业提供服务。

编写规则是按照GB/T1.1-2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T20001.4-2001《标准编写规则第4部分：化学分析方法》以及GB/T1.2-2002《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求进行编写的。

三、花椒籽饼粕行业标准的主要内容及依据

1、本标准的主要内容

花椒籽饼粕行业标准为推荐性标准，其主要内容包括：

封面

前言

标准主体内容：范围、规范性引用文件、术语和定义、质量要求和卫生要求（包括感官要求、质量指标、卫生指标等）、检验方法、检验规则、标签和标识、包装、储存和运输。

2、关于花椒籽饼粕行业标准的主要内容及确定依据

在这次编制工作中，编制组查阅了大量的科技文献及国家相关标准资料，并对搜集到的资料进行分析、研究等；采集了花椒籽主产区的花椒籽样品并经过，对主要质量指标进行了逐样检验分析和数据整理等。依据不同生产厂家不同时段样品的分析汇总，并结合近几年的试验数据进行编制。

我国花椒籽产量估算超过10万吨，若全部用于制油，花椒粕产量能达到7万吨。花椒饼粕蛋白含量12%左右，高者可达17%-18%?，可做为饲料原料（700元-1000元/吨）。本标准的制定主要是为花椒籽粕用作饲料而制定的，因此，该标准产品应符合我国饲料有关标准和规定。

据陇南市畜牧局，可将“花椒籽直接应用于养殖业”的调查研究报告：通过试验，花椒籽粉碎后在畜禽日粮中的添加比例为：蛋鸡5-7%，肉鸡7-9%，肥猪10-12%，肉牛15-20%，羊10-15%。利用花椒籽做饲料的好处：1、花椒籽富含粗脂肪、粗蛋白及多种维生素和矿物质，可代替畜禽日粮中的玉米、麦麸、燕麦、饼粕等原料。其价格仅相当于玉米价格的1/3-1/4，因而可大大降低饲料成本，提高经济效益。2、充分利用这一大宗农副产品饲养畜禽，即能节约大量粮食，又能解决饲料原料缺乏问题，这在我市粮食生产不够富裕的情况下显得十分重要。3、花椒籽属芸香料植物籽实，可给饲料提供香味、增加适口性，促使畜禽喜吃肯长、缩短出栏周期。5、花椒籽有与花椒类似的药用功能，可温中散寒，杀虫止痛，从而增强机体免疫力和抗病力。

所查阅到的主要的相关资料：

相关标准

河北省地方标准《花椒》DB13/T446.3-2001；

中华人民共和国林业行业标准LY/T1652-2005《花椒质量等级》；

山西省长治市农业地方规范DB140400/T024-2004《绿色农产品花椒生产操作规程》

重庆市地方标准DBS50/003—2011《保鲜花椒》

GB13078-2001饲料卫生标准

参考文献

[1]刘玉兰，《油脂制取与加工工艺学》，科学出版社，北京.2001年

[2]唐宝奎.花椒籽一种极待开发利用的油脂资源[J].中国野生植物1992,(2):24-26.

[3]李桂华,付黎敏,薛开发.花椒籽化学成分分析研究[J].郑州粮食学院学报,1994,15(4):21-23.

[4]杜若愚,殷钟意,吕靖.花椒籽开发利用研究进展[J].重庆工商大学学报，2008,25（1）:82-85

[5]杨兴宏.陇南市花椒产业现状及发展对策[J].甘肃农业科技.2008,11:40-43

[6]张汆，阚建全，陈宗道.花椒籽-有待开发利用的油料资源[J].粮食与油脂.2002.11:31-33

[7]于胜男.花椒的研究概述[J].中国调味品.2012，37（12）：10-12.

[4]李荣.花椒籽黑色素提