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餐饮安全协议的责任书5篇

餐饮安全协议的责任书1

依据《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共

和国产品质量法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《城乡个

体工户管理暂行条例》、《国务院关于加强食品等产品安全监督

管理特别规定》的规定甲、乙双方特签定本责任书。

一、乙方必须保证完善进货手续。进货渠道必须合法必须从

有正当经营手续且手续完备的经销商处进货。

二、食品经营户保证具有有效的卫生许可证卫生管理制度健

全从业人员经过体检、培训取得健康证和卫生知识培训合格证后

方可上岗。

三、销售的定型包装食品标志符合要求无过期食品销售。

四、乙方经营的食品必须随时接受甲方的检查如一旦查出不

得上架或存在重大质量问题的食品乙方必须立即下架停止销售并

主动向甲方书面报告服从甲方处理。对已将售出的不合格食品乙

方应及时告知消费者可以退回并负责对消费者提出的索赔要求进

行合理妥善的解决。所退回的不合格食品应交甲方销毁处理。

五、乙方经营的食品必须符合保障人体健康和人身安全的国

家标准、行业标准。

六、乙方不得销售以下食品：

（一）没有QS、食品检验合格证明的食品。

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（二）没有中文标明的食品名称、生产厂名和厂址的食品。

（三）没有食品合格证明材料的食品。

（四）无厂名、厂址、生产日期、出厂日期、保质期的食

品。

（五）过期、失效、变质食品。

（六）冒用他人厂名、厂址的食品。

（七）伪造或者冒用认证标志、名优标志等质量标志的食

品。

（八）掺杂、掺假、以假充真、以次充好等不合格食品。

（九）注水、未经检疫合格、伪造检疫标记的畜禽食品。

（十）其它。

七、乙方在进购食品中因不慎、疏忽购进不合格食品一经发

现严肃处理决不姑息迁就。

八、乙方不得销售来源不明、不合法、票证不齐全的食品凡

擅自进销者出现问题一切后果由乙方承担。

九、甲方有权对乙方进行督促责令限期改正或停业整顿并依

法管理制度规定进行查处。

十、乙方不认真按本责任书履行义务因销售不合格食品给师

生造成人身、财产损失的必须承担相应的赔偿责任并自觉接受甲

方的检查处理构成犯罪的移送司法机关处理。

十一、本责任书一式二份甲、乙双方各执一份经双方签字后

长期有效。

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甲方：__________乙方：____________

日期：__________日期：___________

餐饮安全协议的责任书2

甲方：_______________

乙方：_______________

为贯彻《食品安全法》保证食品安全保障公众身体健康的生

命安全强化餐饮单位的食品安全工作责任制确保用餐人员的饮食

安全胡家庙镇人民政府特与各餐饮单位签订食品安全工作责任

状。

一、饭店餐饮部门负责人、法人是本单位食品安全第一责任

人直接负责本部门单位的食品安全工作。

二、必须高度重视食品安全工作成立由饭店、餐饮店负责人

牵头的食品安全工作小组并明确一名专职人员具体负责食品安全

卫生的相关工作。

三、按规定要求确保设施环境卫生达标登记就餐人员、人

数、食用食物、严格操作流程确保万无一失。

四、强化岗位责任制。坚持责任到人从严责任落实。从食品

采购、贮存、制作、出售等环节按流程分段监管落实责任。

五、加强从业人员的健康、卫生知识教育禁止非食品工作人

员随意进出操作间及食品原料存放间。餐饮从业人员应持有健康

证并定期进行健康检查。

六、建立索证采购和台账管理制度。采购的食品原料、食

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用品等应按规定索取产地生产厂家的有关质检、卫生证明、

发票并收集存档

完善台账管理及时销毁过期食品和霉变食品。

七、建立食物中毒报告制度。一旦发生食物中毒或食源性疾

病要在第一时间向当地卫生监督机构、医疗机构和所在镇政府报

告立即停止