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营养师考试试题及答案

一、选择题

1、下列哪一种营养素被誉为“生命元素”？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

答案：D.硒

2、下列哪一种食物富含碳水化合物？

A.牛肉

B.土豆

C.香蕉

D.花生

答案：B.土豆

3、下列哪一种食物可以帮助降低胆固醇？

A.全脂牛奶

B.烤肉

C.燕麦

D.油条

答案：C.燕麦

4、下列哪一种营养素是维持心脏正常功能的关键？

A.钾

B.镁

C.磷

D.钠

答案：A.钾

5、下列哪一种食物富含维生素C？

A.柠檬

B.西红柿

C.花椰菜

D.核桃

答案：A.柠檬

二、简答题

6、请简述营养师在制定饮食计划时需要考虑的主要因素。

答案：营养师在制定饮食计划时需要考虑的主要因素包括：个体的年

龄、性别、身高、体重、健康状况（如糖尿病、高血压等）、饮食习

惯和偏好、经济条件、文化背景等。还需要考虑食物的营养成分、烹

饪方法和食物的摄入量。

61、请简述合理饮食对于身体健康的重要性。

答案：合理饮食对于身体健康的重要性在于，它可以提供身体所需的

各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。通

过平衡饮食，可以维持身体的正常代谢和生理功能，增强免疫力，预

防疾病，促进身体发育和健康。

611、请阐述不同年龄段的人群对营养素的需求有何不同。

答案：不同年龄段的人群对营养素的需求有所不同。例如，儿童和青

少年需要更多的蛋白质、钙、铁和维生素D等营养素，以支持身体的

生长发育。成年人则需要保持均衡的饮食，摄入适量的蛋白质、碳水

化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，以维持身体健康。老年人

则需要增加钙、维生素B12、铁和维生素D等营养素的摄入，以预防

骨质疏松症和其他慢性疾病。

营养师考试试题及答案

一、选择题

1、下列哪一种营养素被誉为“生命元素”？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

答案：D.硒

2、下列哪一种食物富含碳水化合物？

A.牛肉

B.土豆

C.香蕉

D.花生

答案：B.土豆

3、下列哪一种食物可以帮助降低胆固醇？

A.全脂牛奶

B.烤肉

C.燕麦

D.油条

答案：C.燕麦

4、下列哪一种营养素是维持心脏正常功能的关键？

A.钾

B.镁

C.磷

D.钠

答案：A.钾

5、下列哪一种食物富含维生素C？

A.柠檬

B.西红柿

C.花椰菜

D.核桃

答案：A.柠檬

二、简答题

6、请简述营养师在制定饮食计划时需要考虑的主要因素。

答案：营养师在制定饮食计划时需要考虑的主要因素包括：个体的年

龄、性别、身高、体重、健康状况（如糖尿病、高血压等）、饮食习

惯和偏好、经济条件、文化背景等。还需要考虑食物的营养成分、烹

饪方法和食物的摄入量。

61、请简述合理饮食对于身体健康的重要性。

答案：合理饮食对于身体健康的重要性在于，它可以提供身体所需的

各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。通

过平衡饮食，可以维持身体的正常代谢和生理功能，增强免疫力，预

防疾病，促进身体发育和健康。

611、请阐述不同年龄段的人群对营养素的需求有何不同。

答案：不同年龄段的人群对营养素的需求有所不同。例如，儿童和青

少年需要更多的蛋白质、钙、铁和维生素D等营养素，以支持身体的

生长发育。成年人则需要保持均衡的饮食，摄入适量的蛋白质、碳水

化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养素，以维持身体健康。老年人

则需要增加钙、维生素B12、铁和维生素D等营养素的摄入，以预防

骨质疏松症和其他慢性疾病。

高级营养师考试试题及解答

一、选择题

1、在以下食物中，哪种食物的铁含量最高？

A.猪肝

B.牛肉

C.鱼肉

D.鸡蛋

答案：A.猪肝

解答：猪肝是含铁量最高的食物，每100克猪肝中含有30毫克铁。

2、关于营养学中的、关于营养学中的膳食平衡膳食平衡，下列哪项是正确的？

A.只需摄取自己最喜欢的食物

B.可以大量摄取高热量、高脂肪的食物

C.需要综合考虑五大类食物的摄入

D.对于孕妇和病人，应该减少五大类食物的摄入

答案：C.需要综合考虑五大类食物的摄入

解答：膳食平衡需要综合考虑五大类食物的摄入，包括谷物、蔬菜、

水果、肉类、豆类等，以获得全面的营养。

3、对于孕妇的营养需求，以下哪项是正确的？