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学校食品安全事故应急处置预案

为有效预防、及时控制和妥善处置学校食品安全事故,高效组

织应急救援工作，最大限度地减少食品安全事故的危害，保障学

校师生身体健康与生命安全，维护正常的教育秩序。根据《食品安

全法》、《食品安全事故应急预案》、《教体系统食品安全事故应

急预案》等法律法规和文件精神，特制定我校食品安全事故应急

处理预案。

一、工作原则

1.以人为本，生命至上。预防和控制学校食品安全事故的发

生，最大限度地保护师生的食品安全，切实保障广大师生的切身

利益。

2,预防为主，常抓不懈。加强学校食品安全的日常监管,积

极开展食品安全事故的预防工作，做到早发现、早报告、早

控制。

3.反应及时，措施果断。食品安全事故发生后，学校应主动

与有关部门加强协作、迅速反应、妥善处理，及时把有关情况上报

当地、县教育主管部门及卫生、食药监等部门，并迅速采取救治的

控制措施。

二、领导小组

组长：

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副组长：

组员：

领导小组的主要职责有：

(1)负责制定和实施学校食品安全事故应急预案；

(2)会同相关职能部门，组织、协调发生食品安全事故的原

因调查及应急处置工作；

(3)负责事故信息的日常管理工作；

(4)负责师生的紧急疏散，稳定师生及学生家长情绪，保持

学校正常教学秩序。

(5)向当地、卫生、食药监机构及教育主管部门报告事故应

急处置工作情况。

三、应急处置程序

(一)及时报告

学校食品安全事故发生(发现)后，事故现场有关人员应当立

即向食品安全事故应急处置领导小组报告。相关负责人接到报告

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后，应在知悉事故并经初步核实后小时内，按有关规定向当地、

卫生、食药监机构及教育主管部门报告。

报告内容有：

发生食品安全事故的单位、地址、时间、中毒人数，主要临

床表现，可能引起中毒的食物等。并按照相关监管部门的要求采

取控制措施。

(二)立即抢救

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在第一时间组织人员，立即将中毒者送到有急救能力的医疗

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机构抢救（特殊紧急情况首先拨打附近卫生院、急救中心）。

积极做好中毒学生的就医陪护工作，及时联系学生家长，如实向

学生家长阐述事故经过，并认真做好学生家长的工作，争取家长

的配合、谅解。

（三）

保护现场

发生食物中毒后，在向有关部门报告的同时要保护好现场和

可疑食物，病人吃剩的食物不要急于倒掉，食品用工具容器、餐具

等不要急于冲洗，病人的排泄物（呕吐物、大便）要保留，并提供

留样食物。

（四）配合调查

配合卫生疾控等部门进行食品安全事故调查处理，如实反映

食品安全事故情况。将病