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学校食材配送方案及保障措施

一、配送产品介绍：

大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。

二、配送食品的内容及标准：

1、大米必须符合gb1354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，

具有产品检验报告，在保质期内，有qs标志。

2、食用油必须符合gb1535-2003标准（大豆油），取得食品生产许

可证，具有产品检验报告，在保质期内，有qs标志。

3、面粉必须符合gb1355.86标准，取得食品生产许可证，具有产品

检验报告，在保质期内，有qs标志。

4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品（食盐、

味精、酱油、醋等）等必须取得《食品生产许可证》，具有产品

检验报告，在保质期内，有qs标志。

5、学生饮用奶必须符合《云南省”学生饮用奶计划”暂行管理办法》

中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准gb-

5408,2—1999《灭菌乳》和gb7718-1994《食品标签通用标准》的规定，

应采用符合gb∕t6914-1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用

复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250

毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。

6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场（或宰杀店）宰杀加工，并经动物

卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有

《动物产品（b）检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报

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动物卫生检疫机构备案。

7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，

经县（或乡镇）农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出

具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。

三、保证配送食品蔬菜质量的措施：

（1）在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂

（

和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；2）我公司接到学校食堂

配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我公司签订购销协议的农民

专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标

准书》分拣包装并分类入库贮藏。⑶由于蔬菜生产的季节性、地域性和多

样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失

鲜，故鲜活蔬菜由公司员工分拣入筐后，迅速将其拉入保鲜冷藏仓库贮藏，

在由我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格后才送往学校食堂；

（4）

我们配送的蔬菜经由学校食堂的质量监督员验收。⑸配送价格构成及

报价说明书：配送价格包含蔬菜的收购价格、分拣运输的损耗和搬运运费、

运输费、国家法律规定的税费和行业交易费和我们企业的毛利等方面。在

制定配送价格的过程中，根据蔬菜行业的各种特殊性，我们主要采取随行

就市的原则主要采取由供应商定期（周报、旬报、月报）报价、采购方核

价的方式进行（当有分歧的意见时，双方议价协商解决）。

四、本次配送计划客户服务策略

1、建立服务补救预警系统。化解顾客抱怨的最佳时机是在事前,以预

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防为主，补救为辅，即在问题出现前预见到问题即将发生而予以避免。

2、鼓励和引导不满的顾客投诉Q物