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技术解决方案

一、综合说明

首先，衷心感谢贵公司对我公司的信任，在竞争激烈的服务业市场中使我公司十分荣幸能参与贵

公司组织的“XX公司员工食堂服务项目”的招标工作，并荣幸的成为招标候选企业。为此，我公司将

十分珍惜这次机会，以积极热情的态度，遵照贵公司招标文件上所明确要求，结合贵公司员工食堂服

务项目的实际，结合目前对贵公司员工食堂服务保障所积累的经验，进一步对贵公司新大楼食堂服务

项目的管理模式、组织机构、餐饮的服务保障方案等作出统筹策划。

希望本项目的策划，能得到贵公司的认可，并在双方的共同努力和配合下，通过我们科学规范的

管理，安全优质高效的服务，使贵公司员工食堂服务项目能达到双方共赢的目的。

我方同意一旦中标，投标书中的所有承诺，招标方有权要求写入食堂服务合同，否则，招标方可

以在中标候选单位中重新确定中标单位。

再次感谢贵公司给予我们这次合作的机会。

二、企业概况

略。

三、项目概况与招标范围

本次招标范围主要为xx公司提供员工食堂服务；法律政策及合同规定的其它事项。

四、经营服务定位

xx公司员工食堂的服务定位为内部工作人员在工作期间的工作餐使用场所，但在另一层含以上，

我们将这一餐饮场所尽量多元化，以满足包括包厢宴请、年终会餐等服务，根据职工食堂的实际情况

和特点，食堂作如下定位：

食堂总体定位为快餐盘供应模式，确保中锅出品，为广大员工正常工作日的一日三餐提供餐饮服

务，由于功能性特点显著，因此在菜肴品种与风味上必须全面，在服务上必须热情规范，以迎合广大

职工的不同需要。在经营上讲究管理规范，操作标准，形象品牌，创新意识。在具体操作上做到有合

理的价格结构和合理的菜肴结构，有明码标价，有高、中、低价格有机组合，确保2元以下菜肴30％

比例，有素菜、荤菜、荤素菜等等不同的菜品，以保证有丰富的菜肴与风味来满足消费者不同的口味

要需求。

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同时经营大众伙食和风味熟食特色档口。大众伙食供应用于保障职工的基本需求；风味熟食特色

档口用于丰富职工的日常餐饮品种及方便携带回家的半成品或熟菜，满足职工不同的消费需求。

五、食堂管理服务事项

我公司将按行业要求，全面实行GB/TISO9001：2008质量体系标准，所有餐饮食堂项目的服务，

均严格按照行业质量体系标准执行。

1．员工食堂：

早餐：

(1)根据用餐人数，提供中式点心6-8种，如肉包、菜包、豆沙包、花卷、刀切、发糕、油条、煎饼、

煎饺等；

(2)明档制作，每天提供2个基本品种，如拌面、米线、馄饨、汤面、水饺、煎鸡蛋等，隔天更换；

(3)提供白粥和杂粮粥各一，配各类3-4种酱菜；

(4)提供2个品种的杂粮，如玉米、番薯、芋艿、马蹄、山药等；

(5)提供一个主食，如炒面、炒米线、炒饭等；

(6)提供豆浆、牛奶、酸奶、水果等。

中、晚餐：

(1)根据时令和用餐人数，制定员工餐菜单，四荤四素（员工自选二荤二素），根据菜式满意度，及时

调整品种；

(2)为满足员工的需求，适当安排一些适合时令的特色菜肴、面食、杂粮、水果和饮料。

2．包厢服务：

提供包厢服务及会议培训的用餐工作，多与业主方沟通，及时了解用餐客人的反馈意见，不断完善。

3．其他服务:

(1)在稳定并维护好现有业主的情况下，根据整个服务团队的接待能力，提供外卖服务，如卤味、中

西式点心等；提供晚餐的炒菜服务；周末增加净菜的外卖等；

(2)负责涉及食堂所有范围内的卫生工作。

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六、食堂管理服务标准

1．食堂所有采购均由招标人指定供应商，且由