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欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)库存25如何处理负库存？库存更正表填写库存更正表为了避免库存过多同时,记住,当一个单品出现负库存的时候,可能另外有一个单品出现库存过多的状况。欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)库存26如何处理负库存？在当天关店以后或第二天开店之前,部门经理应该分析负库存,并且,在第二天中午之前,交给IT经理分析调整报告。在财务总监的批准确认之后,IT经理会每天调整库存。欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)如何避免库存过高？一个好的库存＝好的订货特别是，根据实际销售对长期性单品进行严格的订货根据历史记录下促销订单（保存所有的促销计划）处长对特殊季节性及促销单品变更的大量订货确认库存21欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)**欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)第二天的课程1影响毛利的因素 -订货 -破损损耗 -不明损耗 -最优的库存-促销-大甩卖欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)影响毛利的因素欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)影响毛利的因素2我们怎么做能增加毛利？营业额

订货增加毛利金额减少缺货或库存过高欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)影响毛利的因素3我们怎么做能增加毛利？损耗

库存 找到损耗里的20/80商品库存质量欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)影响毛利的因素A/订货欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)订货4订货是管理行为的第一步订货可以保证实现最理想的营业额订货直接影响库存质量订货可以减少破损损耗和大甩卖 欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)订货5两种类型的订货订货《长期型》订货《促销型》 欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)订货6如何订货？培训资料可以在公司内部网上查询到。途径： PlanetAuchan网站 绿色的《项目站点》 管理沟通中心 培训部门 thepublication RTsystemtrainingfile(forsectionmanager) order.rar欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)影响毛利的因素B/破损损耗欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)破损损耗7最理想的损耗损耗的每一分钱会被认为是一种投资部门经理对这个投资负责。他必须保证损耗总是正当的。欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)损耗8破损损耗食品直接和订货质量有关非食品和以下状况有关 部门商品品质的维护 仓库的陈列和整洁 库存水平一行一行分析报损报表S122通过S108报表分析营业额和毛利（破损损耗的水平）通过S108报表分析库存（库存金额和周转天数）欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)影响毛利的因素C/不明损耗欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)不明损耗9计算原则理论库存与实际库存的差异实际库存:盘点后实际盘出的数量。理论库存:系统里显示的库存。欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)不明损耗10不同店不同处的不明损耗数据是不同的2002年处: 整家店:Textile:1.80% yangpu10.73%EM:0.30% yangpu20.67%Bazzar:0.70% suzhou0.80%MCP:0.50% wuxi0.81%FP:0.80% 举例欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)不明损耗11在非食品每三个月进行一次盘点（或者更多次）欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)不明损耗12在生鲜每月进行三次盘点（至少）所以每月我们都能计算我们的不明损耗?欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)不明损耗13特殊情况有些部门称之为《加工型》（象面包,糕点,肉类等部门）,他们不使用相同的管理技术,只使用原料,所以无法计算不明损耗。欧尚培训管理影响毛利的因素(中文45页)不明损耗14不明损耗的