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食品安全监管工作情况汇报

食品安全监管工作情况汇报

福清市食品安全监管工作情况汇报

福清市质量技术监督局（20__年10月11日）

食安办：

为了进一步落实国家、省市政府对食品安全的专项整治工

作部署，福清市质监局党组高度重视，加强领导，落实责任，

精心组织，周密部署，扎实推进全市食品安全专项整治工作的

开展。今年食品安全专项整治期间，共出动执法人员372人

次，检查企业106家次，发出整改意见书76份，出动抽样人

员242人（次），监抽样品385批次，监督不合格后处理案件

8起，其中立案6起，罚没款9.641万元，责令整改2起，后

处理率达100%。总结食品安全专项整治工作，主要做好以下

几个方面：

一、加大食品安全宣传力度，树立守法意识。

组织辖区内的食品生产企业、食品加工小作坊和五类食品

加工单位召开《食品安全法》宣贯会，向各单位分发食品安全

宣传材料，把《食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可

管理办法》、《福建省加工食品质量安全管理通用规范》、

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《食品添加剂使用卫生标准》等宣传与日常监管结合起来，强

化食品企业负责人及其从业人员的法律法规意识。

二、加大对辖区内的食品生产获证企业监管力度

我市现有食品加工企业取证101家，其中有效97家，停

产4家，食品包材取证16家。但我局的食品监管人员仅2

名，日常要应对上级质量认证处、标准化处、计量处、代码办

等各项业务工作检查考核，还要高度紧张监管食品质量安全工

作，人员少与监督面广、任务重、业务知识要求高、监管程序

要求严等不适应的问题日益突出，福清局党组高度重视这一事

实，率先成立食品科，选派3名优秀骨干人员，专人专事负责

监管食品安全，高度重视食品安全工作的深入开展。我

们采取的主要措施有：

1、实施常态化监管。一是加强日常巡查检查。实行日常

巡查检查按片区、定人员、定企业，确保每个企业一年至少2

次以上的巡查检查，对重点企业、高风险企业，增加巡查检查

频次，及时发现并消除企业生产过程中存在的安全隐患。建立

完善现场监督检查记录档案，及时更新食品生产企业电子监管

系统的食品安全系统监管数据，实现与省、市局信息共享。二

是加强食品添加剂使用管理数据库管理，督促企业进行添加剂

使用报备，做好添加剂使用登记，对报备情况进行现场核实、

检查，对不符合规定的使用情况及时处理，消除安全隐患。指

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定专人定期查验数据库，及时实现系统数据导入，确保数据信

息准确。三是针对我市主要加工食品种类，市质计所实验室开

展大米、植物油、面制品、肉制品等出厂检验、比对检验等委

托检验业务，加强食品安全风险监测，适时掌握食品安全状

况。

2、同省市局部署的专项整治相结合。今年来我局积极落

实省市局的专项整治工作，先后开展食品添加剂、乳制品、塑

化剂、黄酒等专项整治，特别对我市食用油、调味品、糕点、

饮料、桶装水等质量风险等级高的或消费者关注度高以及节日

食品生产企业生产开展专项整治，重点检查企业是否无证或超

范围生产，是否使用非食用原料或回收食品进行加工；企业是

否超范围、超限量使用食品添加剂；企业是否建立并落实进货

查验、出厂检验、问题食品召回等食品安全管理制度，对相关

产品及食品添加剂进行抽样送法定检测部门检测。

3、强化企业主体责任落实。一是督促企业建立食品安全

保障体系，建立完善满足食品生产加工全过程控制要求的管理

制度，并结合《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规

范》的贯彻落实，确立了10家有代表性的企业作为示范企

业，通过示范企业的模式带动实现整体推进，督促、指导企业

落实原辅材料采购、进货查验、仓储管理、添加剂使用、生产

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投料、出厂检验、产品销售、不合格品管理、生产过程控制管

理要求，建立完善可追溯记录档案。对基础条件差、人员

少、管理不规范的中小型企业指定专人进行指导，督促企

业及时改进。二是实行企业关键岗位人员持证上岗制度。目前

已参加食品企业质量负责人、品管人员、检验人员以及添加剂

配料员考试人员达210人，其中通过考试173