DB5226_T257-2024合约食堂管理规范.pdf

ICS03.080

CCSA12

5226

黔东南州地方标准

DB5226/T257-2024

合约食堂管理规范

2024-09-29发布2024-09-29实施

黔东南州市场监督管理局发布

DB5226/T257-2024

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4合约规定1

5管理要求2

6制度建设3

7监督与改进3

8创新发展3

I

DB5226/T257-2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由天柱县渡马镇共和村民委员会提出。

本文件由黔东南州委社会工作部归口。

本文件起草单位：黔东南州食品药品检验检测中心、天柱县渡马镇共和村民委员会、黔东南民族职

业技术学院、天柱县委社会工作部、丹寨县扬武镇金湖社区、施秉县杨柳塘镇长田村民委员会、锦屏县

启蒙镇腊洞村民委员会。

本文件主要起草人：杨永成、邹大维、崔俊、唐安厚、蒋文周、万力华、吴光能。

II

DB5226/T257-2024

合约食堂管理规范

1范围

本文件规定了合约食堂的术语和定义、合约规定、管理要求、制度建设、监督与改进、创新发展。

本文件适用于合约食堂的管理。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB31654食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范

GB50292民用建筑可靠性鉴定标准

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

合约食堂

以村（寨）或社区（小区）为单位，新建或利用安全闲置的学校、家祠、村（居）委办公楼等，用

于村（居）民约定办理红白喜事宴席等活动就餐的场所。

4合约规定

4.1合约

合约食堂由当地村（居）民合约设置，相关设施设备由村（居）民集资或集体筹资添置，属于集体

（或国有）财产，由当地自然寨管理委员会或红白理事会管理，当地村（居）民有保护的义务。设备设

施资产应公示，让群众知晓并监督。

4.2原则

按照安全、文明、节约、环保的原则，实行控制天数、控制桌数、控制菜数、控制礼金数，减少办

酒成本、减少办酒门类、减少安全隐患、减少环境污染，增强基层党组织号召力和群众凝聚力。

4.3规定

1

DB5226/T257-2024

所办酒席提倡勤俭节约、反对攀比浪费，酒席桌数、每桌菜品数、烟酒价格、每桌酒席总价以及所

收单份礼金，按当地村规民约（居民公约）规定执行。

4.4范围和时间

合约食堂主要承接红白喜事酒席。红事