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短乳杆菌(Levilactobacillus+brevis)M-10胞外多糖的分离纯化、结构表征及降.pdf

短乳杆菌(Levilactobacillus+brevis)M-10胞外多糖的分离纯化、结构表征及降.pdf

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    摘要

    在前期研究中，自山西省谷物自然发酵食品晋西北酸粥中筛选得到一株具有

    显著降胆固醇特性的乳酸菌，鉴定并命名为短乳杆菌（Levilactobacillusbrevis）

    M-10。本论文分离短乳杆菌M-10产生的胞外多糖，并采用DEAE-琼脂糖快速

    流动柱（DEAE-SepharoseFastFlow）和琼脂糖CL-6B凝胶柱（SepharoseCL-6B）

    进一步纯化。通过体外结合胆酸盐法对其主要成分的降胆固醇活性进行测定，得

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