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《美容营养学》考试试卷答案胞提供能量的营养素，也是具备重要修复功能的结构型物质；_______类是各种调节细胞状

态的小助手；_______类主要承担不同的构建和调节工作；_______和水虽然不提供能量，但

学院

（本卷共2页，考试时间：120分钟，）对于人体的调节作用也很大。

姓名2.通常意义上来说，营养学所指的糖是指能直接在舌尖产生甜味的________、能被口腔唾液

题号一二三四总分核分人酶解的________和动物内脏所含的部分________。

专业得分3.配餐：对于健康成年人而言，每日________g的粮谷和杂豆类以及________g的新鲜薯蓣

类就能基本满足身体所需。

年级班级4.长期不定时喝水和很少喝水的人群，其脑中的多巴胺对于水需求的________；但如果经过

得分评卷人

一段时间的按时定量喝水的习惯养成，这种需求会________。在人体内部，某些区域水分供

一、名词解释（每题3分，共15分）

应不足，某些器官和功能的承受力就会达到极限后，就会造成________、________和

代码（学号）1.新陈代谢________。随着身体各项反应机能变弱，人体的________，就会逐渐产生很多现代医学也难

以解决的慢性疾病。

5.《中国居民膳食指南》针对2岁以上所有健康人群提出6条核心推荐。其中第一条为：食

2.蛋白质物多样，谷类为主。说明每天的膳食应至少包括_______、_______、_______、_______等几

大类食物。

6.能满足绝大多数轻体力劳动成年人的脂肪需求大概为________g，脂肪总的供能比例应该

3.益生元占到所摄入食物总能量供给比例的________%，其中必需脂肪酸的比例应占到总脂肪摄入量

的________%。也就是说，每周都要要