DB4453T - 地理标志产品 郁南无核黄皮 编制说明.docVIP

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云浮市地方标准《郁南无核黄皮》地方标准编制说明（征求意见稿）

一、工作简况

（一）任务来源

原国家质检总局于2004年6月3日发布公告(2004年第63号)，批准对郁南无核黄皮实施原产地域保护（后改称地理标志产品保护）。根据《地理标志产品保护规定》第17条、第18条的规定，郁南无核黄皮应制订相应的地方标准并由相关部门发布。根据《广东省市场监督管理局办公室关于地理标志产品地方标准有关事项的通知》（粤市监办发〔2019〕430号），广东省地方标准《DB44/T254-2005郁南无核黄皮》拟废止，需要重新组织制定相应市级地方标准。

根据《云浮市市场监督管理局关于下达2020年度市级地方标准制修订计划项目的通知》（云市监科字〔2020〕131号），《地理标志产品郁南无核黄皮》地方标准制定项目已列入2020年度云浮市级地方标准制修订计划。

（二）协作单位、分工

本标准由郁南县质量技术监督协会负责起草，参与起草单位还有郁南县市场监督管理局、郁南县农业农村局、郁南县无核黄皮协会。

郁南县质量技术协会是在民政局注册的社会团体，具体开展标准方面咨询服务的资质，拥有标准化的专业人才。郁南县质量技术协会主导编制了4个广东省地方标准，并参与了1个广东省地方标准的编制工作。参与单位方面，郁南县市场监督管理局有标准化方面的专业人才，郁南县农业农村局拥有荔枝种植技术方面的人员，郁南县无核黄皮协会能够提供荔枝种植基地用于开展各种实验。

二、立项的必要性，拟解决的问题

（一）标准编制的必要性

郁南无核黄皮是一种具有岭南特色的优稀水果，原产于郁南县建城镇，其形态特征与一般黄皮有较大的区别：（1）无核，其无核率达95％以上，而一般黄皮有核；（2）果皮薄，可食率≥75％；（3）果大，平均单果重12克，是一般黄皮的两倍。另外在感官特色方面的区别有：果肉黄白、嫩滑、肉厚多汁无渣，甜酸适中，香味浓郁，味道鲜美。郁南无核黄皮是郁南县的重要产业，是当地农民的主要收入来源。

由于郁南无核黄皮原产于郁南县建城镇，并且鲜果质量独特，为了规范郁南无核黄皮这一独特水果的生产和销售，保护好地理标志产品——郁南无核黄皮，有必要地方标准，统一郁南无核黄皮的质量要求，使郁南无核黄皮产品检验的有据可依，同时也可以规范郁南无核黄皮的种植，提高产量和品质，推动当地黄皮产业的发展。

（二）标准编制的拟解决的问题

制订《地理标志产品郁南无核黄皮》市级地方标准是为了更好的指导农户开展标准化种植，提高产品质量，规范地理标志产品质量评定。制订《地理标志产品郁南无核黄皮》市级地方标准对进一步保护地理标志产品，指导农户开展标准化种植，提高产品质量，规范地理标志产品质量评定和商贸活动，具有很大的意义。

三、标准框架和内容的确定

（一）关于标准的适用范围

本标准规定了郁南无核黄皮的种植范围、术语定义、要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、贮存和运输。

本标准适用于地理标志产品郁南无核黄皮。

（二）关于标准的属性

本标准属规范性文件。建议该标准为推荐性标准。

（三）有关条款的说明

1.指标项目设立

根据原国家质检总局2004年6月3日发布公告(2004年第63号)的要求，以及根据我国对农产品安全实际需要以及生产消费特点等情况而确定。

2.指标参数的确定

2.1感官指标

感官是水果品质的直观表达。本标准按一般水果感官指标内容，结合郁南无核黄皮自身特点，规定了黄皮三个等级感官要求。

2.2理化指标

无核率、单果重、可食率、固形物含量、总酸含量是郁南无核黄皮重要的品质指标。我们经过广泛的调查验证，确定了上述三个等级的理化指标，至于维生素C指标，由于检测数据差异较大，本标准不列入理化指标。

2.3卫生指标

2.3.1重金属

为确保郁南无核黄皮的质量安全，本标准规定了汞、镉、砷、铅等四项重金属指标，限量标准采用国家现行的标准。

2.3.2农药残留

据我们实地调查，郁南无核黄皮目前生产种植的常用农药主要是乐果、溴氰菊酯、多菌灵、甲基托布津、敌敌畏等，其中乐果、敌敌畏、溴氰菊酯等三种农药残留限量已有相应的国家标准，因此本标准按现行国家标准规定。至于甲基托布津残留限量，国家还未有相关标准，由于甲基托布津在植物中主要代谢产物为多菌灵，因此，我们不把甲基托布津列入，待甲基托布津国家限量标准颁布后，再执行国家标准。

四、与现行法律法规、强制性标准等上位标准关系

1.本标准的制定符合国家现行法律、法规和相关规定以及符合下列国家、行业、地方标准的要求。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009