加州巴旦木创新趋势白皮书-69正式版-WN8.doc

加州巴旦木创新趋势白皮书

2024.08

目录

宏观环境分析

中国宏观经济和消费者趋势

中国巴旦木市场概览

巴旦木市场的历史，现状和趋势

中国巴旦木消费者分析

从巴旦木核心消费者出发，深度了解他们的行为态度及消费习惯

巴旦木产品趋势

包含口味，功能，到丰富的跨类目应用

制胜未来：巴旦木在中国市场的成功策略

潮味先锋，健康为王，“素”食兴起

2

巴旦木白皮书市场研究方法论

1

宏观大数据与行业数据洞察

借助国家统计和权威机构数据，分析全

球与国内宏观经济以及巴旦木市场的大

数据趋势，了解行业增长与变化的关键

因素

4

市场货品全面分析

分析电商平台以及全球巴旦木产品的市

场货品结构，包括不同品种、包装形式、

价格区间在市场上的分布与表现，优化

产品结构，提供新品灵感

2

电商平台数据深度挖掘

借助天猫新品创新中心的市场数据、风

味图谱工具，洞察细分市场规模增速以

及产品创新方向，归纳未来趋势

5

整合研究与策略建议

整合以上研究成果，提出巴旦木市场的

发展策略

3

消费者调研分析

借助天猫新品创新中心问卷功能，探索

巴旦木消费者基础信息及其巴旦木相关

偏好，清晰理解人群需求，制定精准的

市场定位策略

3

市场背景

中国宏观经济环境

中国零食市场发展现状

中国消费者宏观趋势

中国坚果市场发展现状

中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状

后疫情时代，我国经济正缓慢回升，GDP增速和居民消费价格指数稳定

国内生产总值增速（GDP）居民消费价格指数（CPI）

?2023年增速比2022年加快2.2个百分点，2024年第一季度稳定在5个百分点的增速，经

济呈现稳固向好趋势

?在经历2023年底结构性和阶段性的回落后，2024年初得到了恢复

110

8.5%

9.0%100

102.3102.8

104.5104.3

102.7

99.5100.4101.0

102.3101.5102.7101.6100.7

99.799.5100.1

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7.0%6.9%6.9%6.7%

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0.0%

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月

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月

5

数据来源：国家统计局

中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状

疫情结束后，社会消费持续缓慢稳步恢复

社会消费品零售总额同比增幅社会零售总额相较2019年同期恢复程度*

?同比增幅虽未达疫情前10%左右的水平，但社会消费品零售总额仍在缓慢增长中

?2024年初受冰雪经济及假日经济等的拉动，消费市场总体呈现持续恢复态势，恢复程度

较22年和23年上了一个台阶

11%11%

9%9%

8%

10%

8%

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108%

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104%

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100%96%

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0%

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*恢复程度=当季度社会零售总额/19年同期季度社会零售总额

6

数据来源：国家统计局

中国宏观经济环境中国零食市场发展现状中国消费者宏观趋势中国坚果市场发展现状

经济缓慢恢复向好，居民可支配收入同比增幅恢复至疫情前水平，消费意愿稳定

中国居民人均可支配收入（元）中国居民人均消费支出（元）

?2023年中国居民人均可支配收入持续增长，接近4万人民币，同比增幅为6.3%，增幅恢

复到疫情前的水平

?在经历2022年消费支出的小幅度回落后，2023年增长恢复至9%，变动倾向与居民收入

基本一致

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35000

30000

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7

数据来源：国家统计局；