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牧原：“四个零”管控实现无害化处理无

死角

作者：秦英泽

来源：《兽医导刊》2014年第12期

秦英泽/牧原食品股份有限公司

病死猪无害化处理，是牧原食品有限公司长期关心的首要话题，也是全社会广泛关注的焦

点。2013年3月15日，农业部副部长、国家首席兽医师余康震先生率督查组抵达上海，就黄

浦江漂浮死猪事件严肃指出：工业的污染在多年前已引起国家的高度重视，现在养殖业的病死

畜禽危害，已成为国家和社会的当务之急。至此，牧原食品股份有限公司（以下简称“牧原”）

高度重视，重新制定了病死猪无害化处理的新理念，立即加大了无害化处理的工作力度，责任

当先，不等不靠，不讲条件，快速考察，高速建厂，仅用六个月时间就建成了三个无害化处理

厂。

现在三个无害化处理厂，生产出来的水是清的，可达标直接排放，猪油是黄白色，无臭味，

可做为工业原料直接加工生物柴油；肉骨渣干燥无异味，可长期存放，做专用肥原料。所有出

厂的物料经化验：口蹄疫、蓝耳病、猪瘟病、圆环病毒、腹泻、肠胃炎等，病毒病菌全部杀灭，

病源传播的途径彻底堵死。同时，制定了严格的无害化处理“四个零”工作标准，即“死猪零

流失，病源零传播，环境零污染，监督零盲区”，已形成了一整套先进实用的无害化处理模式

及管理办法，主要做法是：

一、快速考察，引进设备

在病死猪无害化处理方面，牧原一直在寻求最先进的处理模式，始终不停地进行着各种处

理方式的实践与探索，在尝试经历了掩埋处理、化尸池处理、过腹转化处理、焚烧处理、蒸煮

处理等处理方式，由于这些处理方式不规范不彻底，仍不适合牧原大规模养殖企业的无害化处

理。

究竟怎么办？牧原的决策层选择了必须走出去考察学习，引进国内必威体育精装版技术必威体育精装版设备，彻

底解决牧原病死猪无害化处理的技术难题，国内不行到国外找。

我们首先分批次到美国、德国、比利时、荷兰等欧美国家，针对病死猪的无害化处理技术，

进行了实地考察学习，收获很大。紧接着，又跑遍国内八省九市县的众多设备生产厂家，以及

上海、山东、河北、浙江等无害化处理厂进行考察。特别是我们对国内大型养殖企业的无害化

处理的技术与现状，都进行了现场察看和详细的信息沟通。之后，使我们对国内外病死猪处理

方面的技术和设备，都有了全面的掌握和深入的了解，一致认为，用干法高温化制处理方式，

既快捷高效又处理的彻底，是必威体育精装版技术的首选，不容质疑，最终确定了引进国内必威体育精装版设备——

干法化制生产线。

二、快速决策、高速建厂

牧原无害化处理项目什么时间能够建成？什么时间能够投入使用？投入使用后的处理效果

究竟怎么样？这种急切的期盼和各界的询问，迫使我们必须下定决心，早上快上，高标准高起

点上。在主管部门的支持下，仅用六个月时间，就在内乡县、邓州市、南阳市建成了三个无害

化处理厂，每个厂设计生产能力日处理20吨，还有四个厂正在施工建设。

2013年共处理死猪137201头。目前，三个无害化处理厂的生产情况，供热系统正常，

高温化制系统正常，榨油分离系统正常，冷凝除臭系统正常，一切进入正常生产状态，情况良

好。

三、科学设计、规范建造

牧原无害化处理项目的建设，从项目选址、厂区布局、设施设备以及登记制度、消毒制度，

均依据《中华人民共和国动物防疫法》、《病害动物及病害动物产品生物安全处理规程》、农

业部《病死动物无害化处理技术规范》、《建立病死动物无害化处理长效机制试点方案》、农

医办《病死及死因不明动物处置办法》、2010年第7号《中华人民共和国农业部令》动物无

害化处理场所防疫标准等法律法规进行设计建造。

1.厂区布局和厂区消毒，设计了三区分离（办公生活区、生产污区、生产净区）、三道分

开（人员消毒通道、车辆消毒通道、污水消毒通道），以彻底解决人员车辆进出的充分消毒，

处理全过程中病源的传播及污染。

2.污水处理设计，通过生物降解、紫外线消毒，有效去除了有机物、氨氮、细菌，达到了

国家规定的排放标准。

3.废气处理设计，通过生物吸附除臭处理，有效吸收了处理过程中，动物尸体腐败产生的

恶臭气体，废气排放符合国家标准。

四、工艺先进、技术成熟

(一)化制工艺流程（如图1）

(二)焚烧工艺流程对A类动物疫病死亡的动物尸体及相关产品，进行焚烧处理。

(三)技术操作流程

生产执行体系对车间化制技术，总结完善、反复探讨、精益求精，已熟练掌握了一套完整

成熟的无害化处理技术：装猪数量→化制温度→保压时间→缓慢泄压→