4.2.3 合理营养与食品安全 教学设计-2023-2024学年人教版生物七年级下册.docx

4.2.3合理营养与食品安全教学设计-2023-2024学年人教版生物七年级下册

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

4.2.3合理营养与食品安全教学设计-2023-2024学年人教版生物七年级下册

教材分析

本节课的教学内容来源于2023-2024学年人教版生物七年级下册第4.2.3节“合理营养与食品安全”。本节课的主要内容是让学生了解合理营养与食品安全的基本概念，掌握平衡膳食宝塔的构成，了解不同营养物质的作用，以及如何正确选择和食用食品。通过学习，学生应能理解合理营养与食品安全对健康的重要性，并在日常饮食中形成良好的消费习惯。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学素养，使其能够理解并应用生物学知识，通过探究合理营养与食品安全，提高学生的生命观念和科学思维能力。同时，通过实践活动，培养学生的社会参与和公共健康意识，使其能够在日常生活中形成良好的食品消费习惯，提升其健康素养。

学情分析

考虑到我所面对的是七年级的学生，他们对生物学科已有一定的基础，但对于合理营养与食品安全这一方面的知识可能还较为模糊。他们在知识层次上，可能对食物中的营养物质、膳食平衡等概念有所了解，但对于食品添加剂、食品安全标准等较为复杂的概念可能还较为陌生。

在能力方面，学生们具备一定的观察和实验能力，能够通过实践活动来加深对知识的理解。但在批判性思维和问题解决能力方面，可能还需要进一步的引导和培养。

在素质方面，学生们可能缺乏对健康饮食的认识和重视，部分学生可能存在不健康的饮食习惯，如偏食、过度依赖快餐等。此外，他们在行为习惯上可能存在一定的不自律，如不按时就餐、不注重食品卫生等。

这些学情特点将对课程的学习产生影响。为了提高教学效果，我需要在教学中注重知识点的巩固和拓展，通过实例和案例让学生更好地理解和应用知识。同时，需要通过互动和讨论，激发学生的思考和批判性思维，提高他们的问题解决能力。在培养学生的健康饮食习惯方面，我将注重理论与实践的结合，引导学生养成良好的食品消费习惯，提高他们的健康素养。

教学方法与手段

1.教学方法

-互动讨论：通过小组讨论和全班交流，引导学生主动探究合理营养与食品安全的重要性，提高他们的批判性思维和问题解决能力。

-案例分析：通过分析真实的食品安全案例，让学生深入了解食品安全的知识和实践，培养他们的实践能力和健康素养。

-实践活动：组织学生进行食品制作和品尝活动，让他们亲身体验健康饮食的乐趣，培养良好的食品消费习惯。

2.教学手段

-多媒体演示：利用多媒体设备展示食品营养和食品安全的相关图像、视频等资源，增强学生的直观感受和理解能力。

-在线学习平台：利用教学软件和在线学习平台，提供丰富的学习资源和互动工具，方便学生自主学习和交流讨论，提高教学效果和效率。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

-发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

-设计预习问题：围绕“合理营养与食品安全”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，引导学生自主思考。

-监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

-自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解合理营养与食品安全的基本概念。

-思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

-提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

-自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

-信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

-帮助学生提前了解“合理营养与食品安全”课题，为课堂学习做好准备。

-培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

-导入新课：通过故事、案例或视频等方式，引出“平衡膳食宝塔”的构建，激发学生的学习兴趣。

-讲解知识点：详细讲解平衡膳食宝塔的构成和各层食物的营养价值，结合实例帮助学生理解。

-组织课堂活动：设计小组讨论、角色扮演等活动，让学生在实践中掌握如何选择健康食物。

-解答疑问：针对学生在学习中产生的疑问，进行及时解答和指导。

学生活动：

-听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

-参与课堂活动：积极参与小组讨论、角色扮演等活动，体验平衡膳食宝塔的应用。

-提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

-讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解平衡膳食宝塔的构成和各层食物的营养价值。

-实践活动法：设计实践活动，让学生在实践中掌握如何选择健康食