中医饮食营养学智慧树知到课后章节答案2023年下滨州医学院.pdfVIP

中医饮食营养学智慧树知到课后章节答案2023年下滨州医学院

第一章测试

1.中医饮食养生又叫什么？

A:食用

B:以上都不是C:食疗

D:食补

E:食节

答案:食补

2.营养，系指什么的过程？

A:食物或养料

B:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

C:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料

D:机体利用食物或养料

答案:机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动

3.中医饮食节制，是泛指什么？

A:节制饮食B:饮食的方式方法

C:饮食的合理习俗

D:全面膳食

E:饮食卫生制度

答案:饮食的方式方法

4.下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？

A:天人相应整体营养观

B:以脏补脏营养观

C:食药一体营养观

D:调理阴阳营养观

E:全面膳食与审因用膳相结合营养观答案:以脏补脏营养观

5.饺子是为了纪念谁的？

A:张仲景

B:伊尹

C:杜康

D:扁鹊

答案:张仲景

6.记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是？

A:《本草经集注》B:《圣济总录》C:《外台秘要》D:《养老奉亲书》E:

《食医心鉴》答案:《养老奉亲书》

7.火的应用使人类能吃熟食，下列哪项不是熟食的益处？

A:提高了食物的利用率B:改变了营养状况，促进了大脑的发育C:促进骨骼

发育D:消毒灭虫E:扩大了食物的来源答案:促进骨骼发育

8.食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成

书约在？

A:清代B:先秦C:周代D:汉代E:唐代答案:汉代

9.食不“厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自？

A:饮膳政要

B:史记C:随园食单

D:论语

E:内经

答案:论语

10.古时叫苦酒的调味品是？

A:酱

B:酒

C:豆腐

D:糖

E:醋答案:醋

第二章测试

1.以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？

A:甘味

B:苦味

C:酸味

D:辛味

E:咸味答案:甘味

2.一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属

于什么食物？

A:苦味

B:淡味

C:芳香性

D:咸味E:辛味

答案:芳香性

3.淡味，中医将之归于什么范围？

A:辛味

B:苦味

C:甘味

D:酸味

E:咸味答案:甘味

4.具有补肾，养血分作用的食物是何味食物？

A:辛味

B:酸味

C:咸味D:苦味

E:甘味

答案:咸味

5.中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益什么方面入手？

A:心脾肾B:心肺肾C:肺脾肾D:心肝肾E:肝脾肾答案:肺脾肾

6.薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于？

A:散收同用B:升降并举C:寒热并调D:攻补兼施E:动静相调答案:攻补兼施

7.下列属相杀配伍的是？

A:蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用B:以上都不是C:萝卜减弱补气类

食物的功效D:某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻

或清除E:扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除答案:蒜能减轻扁

豆中植物血凝素的不良作用

8.葱豉汤中加食盐属于？

A:动静相调B:升降并举C:散收同用D:寒热并调E:攻补兼施答案:升降并举

9.炒苦瓜中加少量辣椒属于？

A:寒热并调B:攻补兼施C:升降并举D:散收同用E:动静相调答案:寒热并调

第三章测试

1.苏叶都具有什么功效？