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四川省食品生产企业静态风险因素分值表--第1页

四川省食品生产企业静态风险因素分值表

食品、食品类别食品风险分值

序号类别名称品种明细

添加剂类别编号等级（S）

1.通用：特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、

高筋小麦粉、低筋小麦粉、全麦粉、其他；2.专用：营养强化小

麦粉、面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小

10101小麦粉低（Ⅰ）13.5

麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、

粮食加工品糕点用小麦粉、自发小麦粉、专用全麦粉、小麦胚（胚片、胚粉）、

其他

大米、糙米类产品（糙米、留胚米等）、特殊大米（免淘米、蒸

20102大米低（Ⅰ）13.5

谷米、发芽糙米等）、其他

30103挂面1.普通挂面；2.花色挂面；3.手工面低（Ⅰ）13.5

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四川省食品生产企业静态风险因素分值表--第2页

食品、食品类别食品风险分值

序号类别名称品种明细

添加剂类别编号等级（S）

1.谷物加工品：高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线

米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米（燕麦米）、荞麦米、

薏仁米、八宝米类、混合杂粮类、其他；2.谷物碾磨加工品：玉

米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉（糯米粉）、莜麦粉、玉米自发

40104其他粮食加工品粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青稞粉、杂面粉、大米低（Ⅰ）14.0

粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆

粉、黍米粉（大黄米粉）、稷米粉（糜子面）、混合杂粮粉、其

他；3.谷物粉类制成品：生湿面制品、生干面制品、米粉制品、

其他

菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚麻籽油、油茶

50201食用植物油籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用植物调较低（Ⅱ）18.0