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舌尖上的中国主要内容和观后感

舌尖上的中国主要内容和观后感1

《舌尖上的中国2》加入了不少人文关怀，用人物故事带出地方

美食，比如养蜂人的豆花、香肠、腊肉;麦客的裤带面;海边渔民为女

儿学会捕捞跳跳鱼;留守儿童等到父母回家制作鱼酱;归国的老华侨

归乡宴上的萝卜饭等。

“《脚步》的定位是想反映人和食物的变迁。”这一集的导演李

勇解读说，“人类为了获得食物到远方去或者付出很辛勤的劳动，食

物本身也会迁徙流动，这归根到底也和人类的迁徙分不开。”

二、消化的不是食物，更是亲情

四川人老谭离开家乡在秦岭养蜂期间，最爱吃妻子自制的爱心豆

花，就为了吃这一口豆花，把自我的坏脾气都收敛了，变成了一个惧

内怕老婆的老公。山东有个爷爷为了给孙女做煎饼，亲自自制土灶，

研磨白薯干等五谷。而摊煎饼的背景音乐是与奶奶的拌嘴，甜蜜温馨，

像是回到小时候，在爷爷奶奶的拌嘴声中，等待温馨的午饭。

在西藏，哥哥为了给弟弟一份甜蜜的礼物，爬10层楼高的大树，

细心翼翼地在树枝间行走，花了4个小时，只为获得那蜂蜜的甜美和

家人脸上洋溢的幸福。浙江一位充满爱的父亲，用五年时间练就绝技

(20米外精准投钓)，在海滩上快速准确地抓跳跳鱼，因为这是他的

女儿最爱吃的。还有出海捕鱼的夫妻，因妻子虚弱晕船，丈夫特意为

她做海蟹面后才开工，二十年来均是如此。

总而言之，伴着纯真的感情和亲情，听着熟悉的调侃，一碗美食

表达的就是“爱”。

三、凝聚着制作团队的倾情奉献

“比如有人会说‘我想你们来拍一下我们的山药粉，异常好吃”。

但它缺少了一个支撑的东西，我拿什么来说它它背后有什么故事可拍

每一集的导演会根据主题再去找人物的故事，例如《脚步》是反应人

和食物的流动变迁，养蜂人是流浪在外寻找食物的群体，像留守儿童

是带着家乡的食物到远方去，他们之间会构成勾连，食物就是以这样

的方式流传出去的。

李勇介绍称，每个主题确立后，分集的导演会看很多的书，调查、

写文案，“这个过程十分十分长，文案写作是第一个阶段，第二个阶

段是调研，就是先确定这一集有哪些美食，再根据单个美食去各个地

方，比如鱼酱有那个地方才有，我们就去了贵州。不是我们一开始

就想拍留守儿童，而是我们到了那里觉得那个人物、他的职业很适合

表达这种食物，承载这个地区的美食。”另外，调研事是一个心细活，

需要弄清每种食物的来龙去脉，相关的人物故事，甚至是它所属乡村

的特质，主人公小院几点钟光线最好。有时寻找人物的过程颇为漫长，

大概耗时两三月的时间。

“一边工作，一边吃美食。”这是观众想象中“舌尖团队”的工

作状态。但事实上，对一些主创来说，很多美食他们自我都没享受到

过味。“经常是拍完才能吃上一口，而那时已经冷掉，或是拍摄对

象吃剩的。”《脚步》分集导演李勇告诉记者。在他这一集里，很多

拍摄对象是辗转在全国各地，为获取食材而辛劳的人们，“为赶拍摄

进度，很多时候都没时间吃饭，只能和泡面相伴。”

四、射影社会：无奈与心酸

作为美食节目的导演，李勇认为美食是《舌尖上的中国2》的出

发点，但并非全部，“我们是一个美食节目，但不是单纯只做美食的

节目，我们想经过美食让大家看到当今中国人生存的状态。”在《舌

尖上的中国1》走红后，有人采访到其制片人，其中一位表示在播出

前，他们曾对节目中隐含着的，对中国社会问题的揭示而感到担忧，

而如今，《舌尖上的中国2》已无必要将借美食寓社会的野心隐藏，

第一季中，就流露出对空巢老人问题、中国农村6100万的留守儿

童问题的关注，“升学”、”富士康”、“单亲家庭”、“陪读”等

也陆续在片中出现。

它在记录下美食的同时，更将中国和国人的巨变用饮食串联，透

着无奈与心酸。中国最终一批的麦客们，无法撼动机械化带来的职业

末路，片中苍天、麦田、裤带面、吼秦腔的壮美画面，竟然让观者不

自觉的将这些场景与《白鹿》的语境联系起来，职业割麦人的绝唱

让观众感动不已。麦客，是中国千百年传统文化的延续。在广东打工

的父母半年来年只能在收割玉米的集结回家小住半个月，而这半个

月，恰好是雷山鱼酱发酵成熟的时间，在即将离别时，一家人围在一

齐吃了一顿用鱼酱入菜的团圆饭，独自留守家中的小女孩李建英却黯

然落泪，因为她没办法不让父母离开，临走前，她和哥哥为父母装了

一坛鱼酱。候鸟打工族，是近年来中国人的巨变。

正如结尾文案所述：“这是剧变的中国，人和食物比任何时候都

走得更快。无论他们的脚步怎样