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大理古城肯德基餐饮业食品安全问题研究
摘要
民以食为天，柴米酱醋盐。食物作为每个人赖以生存的条件，是生活中必不可少的基本需求。而其中食品安全问题一直都是社会广泛关注的对象。本文主要对大理市餐饮业食品安全问题进行研究，并且以世界餐饮大品牌肯德基为出发点进行分析，细致访查了大理古城肯德基店，主要从外卖服务引发的食品安全问题、食品原料及制作过程规范问题、餐饮业从业人员教育程度、监管部门与管理层的职能进行探讨并提出有效可行的建议。
[关键词]餐饮业；食品安全；监督管理
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