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企业标识自查报告
企业标识自查报告
企业标识自查报告1
从最初组织开始,厂里一直严格遵照卫生法的,步步为营,坚实走好发展的每
一步。在厂子的组建和发展过程中,得到了济南长清质检分局大量的无私帮助,厂
子一直有着明确的方向和正确的道路。本厂的产品质量一直很有保障,没有出现过
什么质量事故。
厂里所用的主要原料有味精、食盐、淀粉、白糖、糊精等,这些原料必须都是
经过正规的渠道,从取得生产许可证的厂家购进,并附有出厂检验报告,质量要求
很严格,必须符合国家对该食品的卫生要求,比如味精要符合gb/8967的要求,
白糖要符合gb317的要求,等等。
厂里所用的食品添加剂主要是呈味核苷酸二钠、鸡肉香精、柠檬黄等,这些添
加剂的购进和使用都是严格按照gb2760的要求做的。
春节过后,按照济南市质量技术监督局长清分局,关于加强食品生产加工企业
落实质量安全主体责任的要求,我厂成立了质量安全管理小组,由法人葛金河任组
长,组员由质量负责人和质量检验人员、生产加工人员担任,按照各自分工,对照
《食品生产企业落实质量安全主体责任自查表》,从企业资质变化情况,采购进货
查验落实情况、生产过程控制情况、食品出厂检验情况、不合格产品管理情况、食
品标注标识情况、食品销售台账记录情况等10个方面,逐条进行自查。根据企业
自查情况,企业自身感觉各方面做得尚可,基本符合质检部门的要求。对于稍有差
次的,及时做了整改。现阶段,企业基本能做到系统管理,按标准要求组织进货、
生产和销售。现将企业目前能达到的情况汇报如下:
一、企业资质变化情况:企业名称为济南市长清区众惠食品厂,厂址是济南市
长清区归德镇开发区,检验方式为自行检验,固态调味料的生产许可证编号为
qs37010307092,新证正在办理中。本厂证照齐全,经营范围是味精、鸡精调味料
和固态调味料。
二、采购进货查验落实情况:本厂主要采购的原料为鸡肉精膏、麦芽糊精、柠
檬黄、呈味核苷酸二钠、食盐、谷氨酸钠、淀粉、白砂糖、包装袋、纸箱等。所有
物品均从具有合法资格的企业够仅仅,购进时索取了企业相关资质证明。我厂生产
的味精没有食品添加剂。鸡精调味料和固态调味料的生产过程中使用的食品添加
剂,严格遵照了gb2760的要求,并做了详细的相应记录。食品添加剂还备有单独
的进货台账。
三、生产过程控制情况:我厂每天安排专人对厂区卫生进行打扫,保持厂区内
环境整洁干净。定期对生产场所、设备、库房、进行打扫、消毒。保持在加工过程
中与产品接触的一切设施、设备、环境的卫生,杜绝一切污染的可能。定期养护设
备设施,每批产品生产前和生产结束后,均对相关设施、设备进行清洗、消毒。生
产人员的个人卫生,工作服帽的整洁情况,班班检查。工作人员洗刷、更换专用工
作服后,经人员专用通道进入生产车间。验收合格的原料从原料专用通道进入生产
设备。从原料到成品及成品库均保持独立空间,没有交叉污染。
四、食品出厂检验落实情况:我厂配备了架盘天平、分析天平、电热干燥箱、
水浴锅、旋光仪、分光光度计、ph计、超净工作台、台式培养箱、显微镜、蒸汽
压力灭菌器等检验设备,具有检验辅助设备和化学试剂,实验室测量比对情况均符
合相关规定。检验人员经过山东省质量技术监督局培训,具有山东省职业技能鉴定
中心发放的检验资格证书。按照国家标准,对生产出的每个单元的每批产品进行检
验,将检验的原始记录和产品出厂检验报告留存备查,对出厂的每批产品留样,并
进行登记。
五、不合格品的.管理情况和不安全食品召回记录情况:我厂生产需要的各种原
料均从合法、正规渠道购进,并索取相关的证件。严格按照产品生产工艺及《食品
卫生法》的要求组织生产,未遇到购买不合格原料和出现生产不安全食品的情况。
六、食品标识标注情况:我厂生产的各个单元产品的包装上按照相关规定印有
名称、规格、净含量、生产日期、产品标准代号,以及生产者的名称、地址、联系
方式、生产许可证编号和qs标识以及使用的食品添加剂的名称和产品的贮藏方式
和保质期等相关信息。
七、食品销售台账记录情况:我厂建立了食品的销售台账,记录了产品名称、
数量、生产日期、销售日期、检验合格证号、生产批号以及购货者的相关信息,包
括购货者的名字,地址、销货场所等。
八、产品标准执行情况:企业积极并严格执行各个产品的国
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