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嘉珩小学学校食堂食品安全日管控、周排查、月调度制度包含记录表格和食品安全总监职责--第1页
嘉珩小学学校食堂食品安全日管控、周排查、月
调度制度包含记录表格和食品安全总监职责
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嘉珩小学学校食堂食品安全总监职责
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嘉珩小学学校食堂食品安全总监职责
食品安全总监直接上级：校长
制定日期;2022年11月1日
岗位职责说明；
食品安全总监按照职责要求直接对校长负责，协助主要负责
人做好食品安全管理工作，承担下列职责：
1.组织拟定食品安全管理制度，督促落实食品安全责任制，明确
从业人员健康管理、供货者管理、进货查验、食堂食品制作过程
控制、食品检验、追溯体系建设、投诉举报处理等食品安全方面
的责任要求；
2.组织拟定并督促落实食品安全风险防控措施，定期组织食品安
全自查，评估食品安全状况，及时向校长报告食品安全工作情况
并提出改进措施，阻止、纠正食品安全违法行为，按照规定组织
实施食品召回；
3.食品安全总监每周至少组织1次风险隐患排查，分析研判食品
安全管理情况，研究解决日管控中发现的问题，形成《每周食品
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嘉珩小学学校食堂食品安全日管控、周排查、月调度制度包含记录表格和食品安全总监职责--第4页
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安全排查治理报告》。
4.每月至少1次向校长进行食品安全总监管理工作情况汇报。
5.组织拟定食品安全事故处置方案，组织开展应急演练，落实食
品安全事故报告义务，采取措施防止事故扩大；
6.负责管理、督促、指导食品安全员按照职责做好相关工作，组
织开展本校职工食品安全教育、培训、考核；
7.接受和配合监督管理部门开展食品安全监督检查等工作，如实
提供有关情况；
8.其他食品安全管理责任。
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嘉珩小学学校食堂食品安全日管控、周排查、月
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