TBFI-职业院校食品安全与质量控制在线精品课程建设规范.pdf

ICS03.180

CCSA18

团体标准

T/BFIXXXX—XXXX

职业教育食品安全与质量控制在线精品课

程建设规范

Specificationfortheconstructionofonlinequalitycoursesinfood

safetyandqualitycontrolinvocationaleducation

工作组讨论稿

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

北京食品学会发布

T/BFIXXXX—XXXX

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由河南农业职业学院提出。

本文件由北京食品学会归口。

本文件起草单位：河南农业职业学院、黑龙江农业经济职业学院、邯郸职业技术学院、上海城建职

业学院、新疆轻工职业技术学院、北京农业职业学院、河北化工医药职业学院、黑龙江职业学院、辽宁

农业职业技术学院、烟台富美特信息科技股份有限公司。

本文件主要起草人：汤高奇、贾彦杰、刘欣、刘玉兵、陈秀丽、李志民、李博、张志强、马长路、

陈奇、赵岩、崔东坡、杨雪。

I

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职业教育食品安全与质量控制在线精品课程建设规范

1范围

本文件规定了职业教育食品安全与质量控制在线精品课程建设的基本要求、总体要求、课程内容要

求及评价及改进要求。

本文件适用于职业教育食品安全与质量控制在线精品课程建设。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基本要求

4.1食品安全与质量控制在线精品课程的建设应遵守国家相关法律法规、网络与信息安全的规定，应

符合学校规章制度等文件的要求，依法合规的开展教学活动，实施对课程内容、讨论内容、学习过程内

容的有效监管，防范和及时制止网络有害信息的传播。

4.2重视版权和知识产权问题，构建课程内容所使用的图片、音频、视频等素材应注明出处；相关学

校和团队应签署知识产权保障协议，保障各方权益。

4.3在食品安全与质量控制在线精品课程的建设过程中，应注重线上的讨论互动以及老师对相关疑惑

的解答。

4.4食品安全与质量控制在线精品课程应根据教学需要和教学效果对课程内容等方面进行讨论、调研

并调整。

4.5及时关注食品质量管理和安全控制的必威体育精装版方法和技术，持续将质量管理和安全控制的新方法和新

及时纳入课程教学内容。

5课程建设总体要求

包括课程设计、课程建设具体要求、教学效果与影响、建设保障四个方面的内容，其具体规范应符

合附录A的要求。

6课程内容要求

6.1一般要求

1

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6.1.1应符合高等职业学校专业教学标准、职业教育专业简介、高等职业学校专业顶岗实习标准、职

业院校专业实训教学条件建设标准规定的食品类专业的培养目标、培养规格、主要专业能力等相关要求。

6.1.2应符合食品安全与质量控制课程