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4.2.1食物中的营养物质第1课时教学设计2023--2024学年人教版生物七年级下册

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：人教版生物七年级下册4.2.1食物中的营养物质

2.教学年级和班级：七年级下册

3.授课时间：2023年3月1日，第1课时

4.教学时数：45分钟

核心素养目标

1.生命观念：通过本节课的学习，使学生能够建立正确的食物与健康的关系观念，理解食物中营养物质对人体健康的重要性。

2.科学思维：培养学生运用观察、分析、推理等科学方法，探讨食物中营养物质的作用和相互关系的能力。

3.科学探究：引导学生运用探究实验的方法，验证食物中营养物质的存在和作用，培养学生的实践操作能力和问题解决能力。

4.社会责任：培养学生关注食品安全和营养健康的社会责任感，意识到科学饮食对个人和社会的重要性。

学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：学生在之前的学习中已经掌握了细胞的基本结构、人体的主要组织、器官和系统等生物学基础知识，对食物有一定的了解，知道食物中含有多种营养物质。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：学生对与日常生活密切相关的生物学知识感兴趣，尤其是与食物和健康相关的知识。学生在观察、实验和小组讨论方面表现出较强的能力，喜欢通过实践活动来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在理解食物中营养物质的作用和相互关系方面可能存在困难。此外，学生可能对一些专业术语如蛋白质、脂肪、碳水化合物等概念的理解不够清晰，需要通过具体的实例和实验来加深理解。同时，学生可能对实验操作的安全性和准确性有一定的担忧，需要在教学过程中给予指导和鼓励。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学方法与手段

1.教学方法：

-互动讨论法：通过提问、小组讨论等方式，激发学生的思考和探究兴趣，培养学生的科学思维和表达能力。

-实验操作法：组织学生进行实验操作，让学生亲身体验和观察食物中营养物质的变化，加深对知识的理解和记忆。

-案例分析法：通过引入具体的食品案例，让学生分析食物中的营养物质及其对健康的影响，提高学生的应用能力。

2.教学手段：

-多媒体教学：利用PPT、视频等多媒体资源，生动展示食物中的营养物质和其功能，增强学生的直观感受和理解。

-网络资源：运用网络教学平台和教学资源，提供相关的阅读材料和在线实验模拟，丰富学生的学习资源，提高学生的自主学习能力。

-实验器材：准备实验所需的器材和试剂，确保实验的安全性和准确性，让学生亲身体验和观察食物中营养物质的变化。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

情境创设：展示一张丰富的午餐图片，让学生观察并说出其中包含的营养物质。

问题提出：为什么我们需要摄入各种不同的营养物质呢？这些营养物质对人体有什么作用？

学生回答问题，教师总结并引导学生思考本节课的学习目标。

2.讲授新课（15分钟）

教师简要介绍食物中的六大类营养物质：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

针对每种营养物质，教师讲解其作用、食物来源和摄入注意事项。

学生认真听讲，记录重点内容。

3.师生互动环节（10分钟）

实验操作：学生分组进行实验，验证食物中营养物质的存在和作用。

教师巡回指导，解答学生疑问，确保实验安全性和准确性。

实验结束后，教师组织学生进行讨论，分享实验结果和感受。

4.巩固练习（5分钟）

教师出示练习题，学生独立完成。

教师选取部分学生回答，对答案进行讲解和点评。

学生对照答案，自查巩固学习成果。

5.课堂小结（5分钟）

教师总结本节课所学内容，强调食物中营养物质的重要性。

学生分享自己的学习收获和感悟。

6.课后作业（课后自主完成）

学生根据本节课所学内容，绘制食物营养结构图。

撰写一篇关于如何保持营养均衡的短文。

总时长：45分钟

教学过程设计要求紧扣实际学情，关注学生的兴趣和需求，注重培养学生的实践操作能力和科学思维。在教学过程中，教师要积极与学生互动，引导学生主动探究问题，解决问题，提升核心素养。

学生学习效果

1.知识掌握：学生能够准确说出食物中的六大类营养物质，理解它们对人体健康的重要性，并能够举例说明各种营养物质在常见食物中的存在。

2.实验操作：学生通过参与实验，能够熟练使用实验器材，观察并验证食物中营养物质的存在和作用。学生能够理解实验原理，并能够安全、准确地进行实验操作。

3.科学思维：学生能够运用观察、分析、推理等科学方法，探讨食物中营养物质的作用和相互关系。学生能够从实验结果中提取有效信息，并进行合理的推理和解释。

4.应用能力：学生能够将所学知识应用到日常生活中，学会如何保持营养均衡，选择健康的食物，并能够制定简单的营养食谱。