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酒店服务与管理类_西餐对客服务
您的系部：[单选题]*
○现代服务系
您的专业/班级：[单选题]*
○22铁路客运服务1班
○22铁路客运服务2班
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1.【单选题】关于金属餐具的描述，正确的是（）[单选题]*
A.西柚勺是午餐吃西柚用勺
B.海鲜叉有四齿，用于食用海鲜鸡尾杯或甜品
C.黄油刀用于吃面包时涂抹黄油、果酱(正确答案)
D.茶勺是西餐舀红茶的餐具
2.【单选题】高级西餐厅所使用的桌垫通常用的材料是橡胶片或是（）[单选题]*
A.木片
B.毡片(正确答案)
C.竹片
D
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