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肉牛饲养与养殖产业链延伸试题考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.肉牛养殖的主要目的是？（）

A.生产牛奶

B.繁殖后代

C.获取肉品

D.皮毛利用

2.以下哪种饲料最适合肉牛育肥？（）

A.粗纤维饲料

B.高蛋白饲料

C.高能量饲料

D.低能量饲料

3.肉牛饲养中，适宜的饲养密度是多少？（）

A.6平方米/头

B.8平方米/头

C.10平方米/头

D.12平方米/头

4.肉牛饲养过程中，以下哪种做法是错误的？（）

A.定期消毒

B.随意更换饲料

C.保持牛舍通风

D.做好疫病防治

5.肉牛的屠宰年龄一般是多少岁？（）

A.12-18个月

B.18-24个月

C.24-30个月

D.30-36个月

6.肉牛养殖产业链延伸主要包括哪些环节？（）

A.饲料生产、养殖、屠宰、加工、销售

B.饲料生产、养殖、屠宰、销售

C.养殖、屠宰、加工、销售

D.饲料生产、养殖、加工、销售

7.以下哪种方式可以提高肉牛养殖效益？（）

A.提高饲料利用率

B.减少疫病防治投入

C.降低饲养密度

D.缩短屠宰周期

8.肉牛养殖产业链中，哪个环节对产品质量影响最大？（）

A.饲料生产

B.养殖管理

C.屠宰加工

D.销售渠道

9.以下哪种饲料添加剂不能用于肉牛饲养？（）

A.酵母粉

B.磷酸氢钙

C.莫能菌素

D.硫酸铜

10.肉牛屠宰后，以下哪个部位的肉质最佳？（）

A.肩肉

B.胸肉

C.腰肉

D.后腿肉

11.以下哪种方式可以降低肉牛饲养成本？（）

A.选用高能量饲料

B.提高饲养密度

C.使用优质饲料添加剂

D.定期进行疫病防治

12.肉牛养殖产业链中，加工环节主要包括哪些内容？（）

A.肉类分割、冷藏、包装

B.肉类分割、腌制、烹饪

C.肉类分割、烹饪、销售

D.肉类分割、冷藏、烹饪

13.以下哪种因素会影响肉牛的生长速度？（）

A.饲料种类

B.饲养密度

C.疫病防治

D.牛舍温度

14.肉牛饲养过程中，以下哪种做法可以提高饲料利用率？（）

A.定期驱虫

B.限制饲养

C.随意更换饲料

D.增加饲养密度

15.以下哪种方式可以提高肉牛养殖产业链的附加值？（）

A.提高肉品质量

B.降低养殖成本

C.拓宽销售渠道

D.以上都是

16.肉牛屠宰加工过程中，以下哪个环节对产品质量影响最大？（）

A.宰前处理

B.屠宰操作

C.胴体处理

D.冷藏运输

17.以下哪种疫病对肉牛养殖危害最大？（）

A.口蹄疫

B.犊牛副流感

C.蓝舌病

D.疥病

18.肉牛养殖产业链中，哪个环节可以实现资源循环利用？（）

A.饲料生产

B.养殖管理

C.屠宰加工

D.废弃物处理

19.以下哪个地区的肉牛品种适合在我国养殖？（）

A.英国

B.澳大利亚

C.阿根廷

D.美国

20.肉牛饲养过程中，以下哪种做法有利于环境保护？（）

A.提高饲养密度

B.合理利用废弃物

C.过量使用化肥

D.大量使用抗生素

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些因素会影响肉牛的饲养效益？（）

A.饲料价格

B.生长速度

C.疫病发生率

D.肉牛品种

2.下列哪些措施可以减少肉牛饲养过程中的疫病发生？（）

A.定期消毒

B.科学免疫

C.适当饲养密度

D.随意使用抗生素

3.肉牛养殖产业链中，以下哪些环节属于加工环节？（）

A.肉类分割

B.腌制

C.烹饪

D.冷藏

4.以下哪些饲料适合肉牛饲养？（）

A.玉米

B.豆粕

C.麦麸

D.鱼粉

5.以下哪些方法可以提高肉牛的繁殖效率？（）

A.选择优良品种

B.合理安排配种时间

C.加强孕期管理

D.疫苗接种

6.肉牛饲养过程中，以下哪些做法有助于环境保护？（）

A.合理利用粪便

B.减少抗生素使用

C.提高饲料利用率

D.增加饲养密度

7.以下哪些因素会影响肉牛的肉质？（）

A.饲料种类

B.饲养管理

C.屠宰工艺

D.肉牛年龄

8.肉牛养殖产业链延伸的主要方向包括哪些？（）

A.深加工

B.品牌建设

C.销售渠道拓展

D.饲料生产

9.以下哪些方法可以降低肉牛的饲养成本？（）

A.提高饲料转化率

B.降低疫病防治费用

C.优化