《食品安全抽样检验信息填报规范》.doc

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DB61

陕西省地方标准

DB61/TFORMTEXTXXXXX—FORMTEXTXXXX

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食品安全抽样检验信息采集规范

SpecificationforInformationCollectionofFoodSafetySamplingInspection

（征求意见稿）

XXXX-XX-XX发布

XXXX-XX-XX实施

陕西省市场监督管理局???发布

DB61/TXX-XXXX

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目??次

TOC\o1-2\h\u9917前?言 Ⅱ

295411范围 1

322452规范性引用文件 1

187303术语和定义 1

80164信息采集工作用语 1

195185信息采集人员与文书 2

295136采集信息填写 3

27532附录A24317（资料性）24808食品安全抽样表 8

8610附录B14968（资料性）5012食品安全抽样检验抽样单式样 11

28216附录C27429（资料性）21615食品安全抽样信息记录表式样 13

21431附录D2169（资料性）17264食品安全抽样检验封条 15

前??言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件由XXXX提出并归口。

本文件起草部门：陕西省市场监督管理局、陕西省标准化研究院、陕西省产品质量监督检验研究院、西安市农产品质量安全检验监测中心。

本文件主要起草人：

本文件由陕西省市场监督管理局负责解释。

本文件首次发布。

联系信息如下：

单位：

电话：

地址：

邮编：

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食品安全抽样检验信息采集规范

范围

本文件规定了食品安全抽样检验信息采集的26533工作用语、信息采集人员要求和文书的分类以及采集信息填写的一般规定和要求。

本文件适用于非食用农产品和食用农产品抽样检验信息采集。

规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

信息采集工作用语

“表明身份”时的用语

抽样人员应当向被抽样单位出示市场监管部门开具的《食品安全抽样检验任务委托书》或者相关文件，以及抽样人员的有效身份证件（如工作证、身份证、单位介绍证明等）。

用语范例：“您好，我们是×××（抽样单位名称）的抽样人员，受×××（组织实施部门）委托，来你单位进行×××食品抽样工作，这是《食品安全抽样检验任务委托书》，请予以配合。”

“告知”时的用语

抽样人员在抽样时须告知被抽样单位抽样检验的目的和性质、抽检产品范围等情况，告知被抽样单位阅读告知书背面的被抽样单位须知。抽样人员在履行告知义务时要保持严谨的工作作风，对企业提出的问题确实不清楚的，不得随意答复。

用语范例：“本次抽检为XXX类型的抽检，我们将在你单位随机抽取XXX（食品品种），我们会支付样品购置费用。请认真阅读告知书背面的被抽样单位须知，了解被抽样单位相关权利和义务。”

记录抽样单位的营业执照、食品生产/经营许可证等信息时的用语

用语范例：“您好，请出示有效的营业执照（社会统一信用代码证）/食品生产许可证/食品经营许可证，我们需要现场记录。”

选择地点时的用语

抽样的地点应符合抽检方案的规定，在生产环节开展监督抽检和评价性抽检时，应在生产企业的检验合格区内抽样，风险监测、案件稽查、事故调查、应急处置等特殊情况可以在企业生产线、原辅料仓库等地开展抽样，在流通环节抽样，应在销售企业的货架、柜台、仓库，在餐饮单位抽样，应在餐饮单位的餐台、加工制作间、仓库等。

用语范例：“我们将在你的成品仓库的检验合格区/货架/原辅料仓库/加工制作间，进行随机抽样，请你安排人员带我们前往×××仓库检验合格区/货架/原辅料仓库/加工制作间。”

确认抽样文书内容时的用语

开展监督抽检、评价性抽检时，填写完整的食品安全抽样检验抽样单、封条，需经两名或以上抽样人员和企业相关负责人签字盖章。

用语范例：“这是填写完整的×××（抽样文书名称），请您仔细阅读并确认企业信息和样品信息是否有误。确认无误后，请在被抽样单位代表处签名并盖上公章，若没有公章可以用按手印代替。”

拍照信息采集取证时的用语

为更直观记录抽样过程情况，确保样品可追溯，应采用拍照或摄像的方式对样品状态、库存、企业对抽样样品及相关信息的确认过程等情形进行记录。抽样过程中注意拍照的细节，比如样品生产日期、贮存环境等信息。

用语范例：“按照相关工作规范的要求，本次抽样我们将以拍照或摄像的形式记录抽样过程，最后还需要和你方代表，以及封好的样