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粮食文化知识题库及答案

粮食文化知识题库

目录

一、粮食起源文化(1)

二、粮食农耕文化(6)

三、粮食加工文化(11)

四、粮食仓储文化(16)

五、粮食物流文化(22)

六、粮食购销文化(27)

七、粮食饮食文化(33)

八、粮食人文典故(39)

粮食起源文化

一、综述

1．人类最早从事生产活动的目的是什么？

答：人类最早从事生产活动的目的就是谋取食物。早在原始社会

初期，人类主要是以狩猎、捕捞和采集野生植物的块根、嫩茎叶、种

子、果实等方式直接向自然界索取现成的食物而生活。2．中华民族粮

食文化萌发在哪个时代？距今约有多少年？

答：中华民族粮食文化萌发在新石器时代，距今约有八九千年。

3．中国古代粮食的代称是五谷，古代有多种不同说法，主要的两

种说法分别是什么？

答：一种是指稻、黍、稷、麦、菽；另一种是指麻、黍、稷、麦、

菽。

4．战国时，贵族们食用的粮食主要是什么？黄河流域广大人民主

要食用并在市场上流转的粮食是什么？

答：前者是麦稻，后者是粟。

5．西汉张骞开拓了“丝绸之路”，将哪些西方作物传入中国？

答：芝麻、苜蓿、石榴、葡萄等。

6．我国旱粮种类很多，主要有哪些？

答：玉米、高粱、谷子、糜子、大麦、燕麦、荞麦、豌豆、蚕豆、

绿豆等。

二、稻谷

7．稻起源于哪里？

答：中国和印度。

8．中国水稻有多少年的栽培历史？

答：6900多年的栽培历史。

9．全球有哪三个水稻系统？三个系统分别包括哪些国家？

答：中国系统，包括朝鲜半岛及日本；南亚系统，包括印度、巴

基斯坦和斯里兰卡；东南亚系统，包括泰国、越南、印度尼西亚及澳

洲。

10．栽培稻是由野生稻培育而来的，我国栽培水稻的演变是怎样

一个过程？

答：我国栽培水稻的演变过程是由原始的野生稻经过人为的栽培、

改良，逐步演变为中熟、早熟品种。

11．我国稻作文化的发源地是哪里？

答：长江中下游地区。以苏州为中心的太湖流域，也是稻作文化

的源头之一。

12．1973年浙江余姚河姆渡遗址出土了世界上现存最早的稻谷，

这些稻谷有多少年的历史？答：这些稻谷已有6700～6900年的历史。

13．草鞋山遗址有哪些重大发现？

答：我国目前发现的最早粳稻，就是在唯亭草鞋山遗址出土的。

1971年考古发现，这是一处人类生活的历史遗存。草鞋山遗址作为太

湖流域古文化新石器时代遗址，在该遗址中发现了中国最早有灌溉系

统的古稻田。

14．1974年，在吴县车坊摇城发现了完全炭化的稻谷遗存，有籼

有粳，据测定，该发现属于什么文化的遗址？

答：属于新石器时代早期马家浜文化。

15．考古学者曾在昆山市巴城镇阳澄湖东的绰墩遗址中，有哪些

发现？

答：发现了马家浜文化时期的成片水稻田和灌溉蓄水坑，并于

2003年出土了一批炭化米粒。16．中国新石器时代炭化稻谷的遗存，

以哪两个地区最为集中？

答：太湖地区的江苏南部、浙江北部。

17．大约在3000多年前的殷周之交，我国水稻传到哪些国家？

汉代时我国粳稻传到哪个国家？

公元5世纪，水稻是如何慢慢传至全世界的？

答：大约在3000多年前的殷周之交，我国水稻北传朝鲜、日本，

南传越南。汉代，中国粳稻传到菲律宾。公元5世纪，水稻经伊朗传

到西亚然后经非洲传到欧洲。新大陆被发现后，再由非洲传到美洲以

至全世界。

18．双季稻最早出现在哪个时代？在哪个时代得到推广？水稻种

植得到更好地发展在哪个时代？答：汉代时期，今广东、广西大部分

地区已有双季稻出现。宋元时期，稻麦两熟制逐步形成，双季稻得到

推广。明代以后，水稻种植得到更好地发展。

19．稻有籼稻和粳稻之分。稻谷按其收获季节、粒形和粒质分为

哪五类？

答：早籼稻谷、晚籼稻谷、粳稻谷、籼糯稻谷、粳糯稻谷五类。

20．水稻分为灌溉稻（依靠灌溉）、天水稻（完全依靠雨水）、

深水稻（长在深水里）。其中我国的水稻主要以什么为主？

答：灌