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回顾本世纪以来社会和经济发展的历程,人类已清醒地认识到;工业化的推进和现代农业的发展为人类创
造了大量的物质财富,但也给人类带来了诸如资源衰竭、环境污染等副产品,严重影响了人类自身的生存
和发展。未来经济和社会必须走可持续发展的道路。农业是对自然依赖性和影响力最大的经济部门,尤其
要走可持续发展的道路。尽管各国实现社会经济可持续发展的方式不同,但目标是一致的:建立节约资源
的生产系统,保护资源和环境;实施清洁生产,提高食物质量,增进人体健康;实现经济效益、生态效益
和社会效益同步增长。这就是在可持续发展潮流下中国发展绿色食品的背景。
1990年,中国绿色食品事业发展的序幕拉开,目的是通过开发无污染的安全、优质、营养类食品,保
护和改善生态环境,提高农产品及其加工品的质量,增进城乡人民身体健康,促进国民经济和社会可持续
发展。
我国绿色食品事业的发展是在立足国情的基础上起步的。尽管我国的绿色食品与国外的有机食品、生
态食品、自然食品都拥有一个共性,即在食品的生产和加工过程中严格限制化学肥料、农药和其它化学物
质的使用,以提高食品的安全性,保护资源和环境。但在绿色食品的开发和管理上,并不是简单地照搬国
外有机食品、生态食品和自然食品的模式,而是在参考其相关技术、标准及管理方式的基础上,结合我国
的国情,选择了自己的发展道路。
绿色食品从概念的提出、开发和管理体系的建立,到产品进入市场,走进城乡人民生活,直至登上国
际舞台,已经度过了近10个春秋。经过近10年的艰苦努力,中国绿色食品事业已奠定了良好的发展基础:
机构日趋完善,一支具有艰苦奋斗、勇于开拓、对绿色食品事业有着很强事业心和责任感的干部队伍已初
步形成;绿色食品标准建设已成体系,标志管理已步入规范;绿色食品产品开发已初具规模,市场开发进
展迅速;绿色食品宣传效果日益明显,事业整体形象基本树立;国际交流与合作日益频繁,范围也日益扩
大。由此可见,我国绿色食品事业的发展已初具规模,一个新型的绿色食品产业已具雏型,近10年来取得
的成就,不仅为绿色食品事业的进一步发展提供了有利的条件,而且为我国绿色食品事业中长期发展打下
了牢固的基础。
基础知识:
概念:
绿色食品是遵循可持续发展原则,按照特定生产方式生产,经专门机构认证,许可使用绿色食品标
志的无污染的安全、优质、营养类食品。由于与环境保护有关的事物国际上通常都冠之以“绿色”,为了
更加突出这类食品出自良好生态环境,因此定名为绿色食品。
标志:
标志由三部分构成,即上方的太阳,下方的叶片和中心的蓓蕾,象征自然生
态;颜色为绿色,象征着生命,农业、环保;图形为正圆形,意为保护。AA级绿
色食品标志与字体为绿色,底色为白色,A级绿色食品标志与字体为白色,底色
为绿色。
绿色食品标志是指“绿色食品”,“GreenFood”,绿色食品标志图形及这三者
相互组合等四种形式,注册在以食品为主的共九大类食品上,并扩展到肥料等绿
色食品相关类产品上。
绿色食品标志作为一种产品质量证明商标,其商标专用权受《中华人民共和
国商标法》保护。标志使用是食品通过专门机构认证,许可企业依法使用。
绿色食品与普通食品相比有以下三个显著特点:
1、强调产品出自良好生态环境;
2、对产品实行“从土地到餐桌”全程质量控制;
3、对产品依法实行统一的标志与管理。
绿色食品所具备的条件:
1、产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准;
2、农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程;
3、产品必须符合绿色食品产品标准;
4、产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。
绿色食品分类:
A级绿色食品
系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质,按特定
的生产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使
用A级绿色食品标志的产品。
AA级绿色食品(等同有机食品)
系指在生态环境质量符合规定标准的产地,生产过程中不使用任何有害化学合成物质,按特定的生
产操作规程生产、加工,产品质量及包装经检测、检查符合特定标准,并经专门机构认定,许可使用AA
级绿色食品标志的产品。
绿色食品标志与一般商品标志有什么区别?
绿色食品标志作为质量证明商标标志,有三条一般商品标志不具备的特定含义:
(1)有一套特定的标准绿色食品标准;
(2)有专门的质量保证机构和除工商行政管理机构之外的标志管理机构;
(3)标
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