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生鲜超市有活动的营销策划方案汇总5篇

生鲜超市有活动的营销策划方案篇1

生鲜作为超市里最为吸引人气的品类，从而带动客流量和客

单价，而且通过各种促销活动来达到低价，新鲜的目的，然后树

立起商场的低价高品质以及高享受低消费形象。生鲜经营是现代

超市不可或缺的经营品类，那么怎么通过此次生鲜节来真正树立

起超市的低价高品质以及高享受低消费形象，拉动客流量，提高

客单价，现建议如下方案给决策层以及生鲜部相关人员：

一、生鲜组合建议：

根据消费者的特点和本地化需求，不同的季节有不同的生鲜

组合，一般来说，春节和春节前后品种最齐全，在销售旺季（1月

份和11月份）注重品种的组合。应季商品很多,特别是与季节相

对应的菜肴大量上市。宜推荐对预防感冒等相应的适合病人的特

殊食谱,推荐对于常外出的人方便又省事、省时的食谱，推荐多种

花样的火锅，推荐便于保存的部分应季食品原料。

生活特性：让家人感到家庭的温暖，食谱宜以炖菜、红焖火

锅为主。11月份人们户外活动减少，呆在家里的时间增多，开始

准备年底的各项活动，做收支计划如寄贺年片、制订采购计划等。

1、主要商品

海产品：螃蟹、草鱼、鲤鱼、带鱼。

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蔬菜类：大白菜、蘑菇、山野菜、南瓜、丝瓜、土豆、生菜、

冬瓜、青笋等。

水果类：苹果、梨、香蕉、柑桔、柿子、栗子、哈密瓜等。

2、商品配置

果蔬类：以火锅炖菜谱为主，包括蘑菇和应季山野菜。蔬菜

柜台以蘑菇作为火锅的主要原料来吸引顾客，让人们充分感到秋

天的味道；重点陈列草菇、香菇，一般蘑菇也不可少。果蔬柜台

上摆放生菜、姜、青笋、大白菜、辣椒等；代表秋天的柿子，可作

为果品类推出，包装形式待定

鱼类：用各种各样的鱼火锅螃蟹火锅来吸引顾客，同时陈列

8种至10种螃蟹火锅和鱼火锅配料。螃蟹火锅可推荐相干蟹，有

生的和熟的，有1只包装，也有切块包装，还可作成蟹肉包装。

鱼火锅可用草鱼等高脂鱼作为原料。其他鱼可分成鲜的、咸的两

种，咸的又可分成整条包装和切开包装，各摆出2行，鲜的包装

突出鱼脊背、眼睛、让人看起来很新鲜。

肉类：本月以鸡肉作为重点推荐，如清炖鸡肉、鸡腿和鸡胸

肉拚盘，可分包成带骨和去骨2种。鸡肉有滋补身体之功用，用

此题目来吸引顾客，将鸡翅、鸡腿、鸡块等作为清炖的原料推出，

可做成10种不同形式包装，鸡脯可用于清炖，也可作鸡排、干炸

等用，注意同时配上生姜和调味汁。

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对于一些特殊的食谱，要用pop写出制作的方法以及功效。

可以采用与一贯制作方法不同的制作方法制作配菜，让消费者去

自己制作。

二、可采用生鲜试吃方法或者散装食品试吃：

1、生鲜试吃流程

适用范围：用于生鲜商品质量的检查。

试吃情况：管理层试吃生鲜商品：生鲜部门的主管、楼面经

理、店经理、值班经理等可以试吃商品。

检查商品的质量和口味，并作出书面的试吃意见；

试吃范围：只能取少量的商品进行试吃；只能在操作间的后

区范围内进行试吃。

收货人员试吃生鲜商品：收货的质量检查人员可以试吃商品。

试吃目的：收货时为检查商品质量而进行试吃；

试吃范围：只能在收货现场检验商品时，在收货的区域内试

吃；只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部分；试吃的商

品不能计人收货的重量内。

生产岗位人员试吃生鲜商品：本岗位的生产人员可以试吃本

岗位自制的商品；

试吃目的：检查自制生产商品的质量时，可以试吃；

试吃范围：只能在操作现场的区域内试吃；只能试吃本岗位

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生产的自制商品：只能取少量的食品试吃或只能试吃其中的一部

分。

2、消费者试吃：

可专门用小盘放置需要让消费者进行试吃的食品，包括现场

展示和加工。但必须能通过工作人员的解释，不能一吃到底。

三、新鲜度和价格的控制：

一般来说，消费者对生鲜食品最为关心的是新鲜度和价格两

个因素。建议超市的生鲜政策是：保证商品新鲜、价格优惠，并